甘蓝炒干豆腐的家常做法
关注:37 发布时间:2021-08-27 15:12:01
白菜味甘脆,具有、、提高、防治高等功能。豆腐干营养丰富,豆香味醇,具有保护心脏、预防动脉硬化、预防心血管病的作用。清炒白菜和猪肉干营养丰富,味道鲜美,酥脆可口,独具特色。以下是白菜炒豆腐干的常用做法介绍。
需要准备的物品
白菜200克,豆腐干1块,猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
白菜洗净,晒干,切碎。
豆腐干用水冲洗,控制水分,切成丝。
猪肉用水冲洗,控制水分,切丝。葱、姜、蒜切好,备用。
白菜用水焯水,煮沸后放入锅中10秒,用冷水快速冷却,沥干水分。
将豆腐干用水焯水,煮沸后放入锅中30秒,沥干水分。
往锅里放油,加热。油热后,将辣椒放入锅中,炒肉丝。
将肉丝炒至颜色微白,加入料酒、葱、姜、蒜,翻炒。然后加入豆腐干翻炒,加入少许酱油和少许水。
豆腐干炒一分钟,加入白菜,加盐。白菜用水焯水,微炒,加入味精,关火,取出勺子。
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