丝瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法
关注:8 发布时间:2021-08-30 20:27:08
丝瓜肉质细腻,香甜爽口,具有止咳化痰、、消肿的作用。丝瓜虾皮蛋炒,营养丰富,嫩滑爽口,口感极佳。以下是虾皮丝瓜煎蛋的常见做法介绍。
需要准备的物品
丝瓜550克,虾皮适量,鸡蛋3个。
洋葱、生姜、盐、味精、五香粉、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
将丝瓜去皮,用水清洗,控制水分,切片。
虾皮用水冲洗,控制水分。切洋葱和生姜备用。
将鸡蛋打成一个盘子,搅拌成蛋液。
将鸡蛋煎至熟透,待用。
将油放入锅中加热。油热后,加入虾皮,小火翻炒。炒至虾皮香。加入洋葱和姜,翻炒。
立即加入丝瓜,大火翻炒,加入五味,少许蚝油和盐(未脱盐虾皮,小心放盐)。炒至丝瓜软而有光泽,加入煎蛋。
鸡蛋炒一点,加一点味精,关火,取出勺子。
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