红豆松糕怎么做?
关注:24 发布时间:2021-09-02 20:01:08
红豆海绵蛋糕是传统的江南蛋糕,蓬松柔软,甜而不腻。
需要准备的物品
红豆200克
水600毫升
糯米粉250克
糯米粉180克
绵白糖80克
蜂蜜红豆100克
详细介绍方法/步骤
先准备材料。红豆加水煮沸。
滤出200毫升红豆水,让其冷却备用。
这个食谱是用糯米粉和糯米粉做成的。将两种粉末按4:3的比例混合在一起,过筛。
向筛过的粉末中加入白糖。
接下来,将红豆水分几次倒入,轻轻搅拌一百年。
当水和面粉混合时,它们会结块。用手慢慢搓,把这些小块搓成松散的米粉。
再次筛选,筛选出我们想用来做松饼的米粉。
蜂蜜红豆被倒进一个空碗里。蜂蜜红豆煮熟加糖或蜂蜜,颗粒完整。取三分之一米粉。
搅拌均匀成红豆饼粉。
然后拿个蒸碗,内壁刷一层油。
先铺一层米粉,再放一层红豆饼粉。
12再放一层米粉,这样交替铺,直到全部铺完,保证比较上面一层是米粉。
13用刮刀轻轻打磨表面。
14蒸锅里的水烧开后,放下蒸40分钟左右,就可以吃了。
温馨提示
红豆海绵蛋糕是江浙一带的传统中国小吃。主要成分是红豆和米粉。倒入红豆水时,一定不要一下子全倒,因为会大面积结块,很难搓。饼粉之类的东西一定要蒸,但是当饼粉和容器边缘有裂缝的时候,就说明饼粉是蒸的。
传统松饼上装饰着很多东西,红的、绿的、干的水果,看起来五颜六色,有的还可以加上内陷,比如花生或者芝麻。这里做的比较简单。
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