南瓜的家常做法
关注:16 发布时间:2021-09-03 07:01:43
咸鸭蛋黄具有很强的蛋味和窸窣味,味道咸鲜香。南瓜吃起来滑滑的,甜甜的,糯糯的。它们是一起煎的。外咸内甜,外脆内糯。它们味道独特,非常美味。下面介绍一下鸭蛋黄炒南瓜的常见做法。
需要准备的物品
熟咸鸭蛋黄4个,南瓜250g。
洋葱、盐、味精、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
煮熟的咸鸭蛋去皮,蛋黄和蛋清分开。然后用勺子把鸭蛋黄捣成泥,备用。
南瓜去皮去籽,用水洗净,控制水分,切成条状。
切一点洋葱备用。
将南瓜放入沸水中焯水,焯水至七分钟,八分钟(约两分钟)后取出,沥干水分备用。
往锅里放油加热。油热后,放入捣碎的鸭蛋,用小火翻炒(鸭蛋放入锅中会被切掉)。加一点料酒。
然后加入南瓜翻炒,加入少许盐,加入葱花丝。
如果南瓜已经焯过水,稍微翻炒一下,翻炒到南瓜粘上鸭蛋黄,加少许味精,关火,取出勺子。
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