怎么清炒绿豆芽?
关注:74 发布时间:2021-09-04 07:01:54
需要准备的物品
一公斤绿豆芽
5-8个干海椒
合适的盐
适量菜籽油
生姜块
蒜瓣
干胡椒或胡椒油
详细介绍方法/步骤
绿豆芽用清水洗净两遍,然后装盆,倒入适量清水,加入少量盐,浸泡10分钟左右。
将姜、蒜、干海椒洗净,姜、蒜切片,干海椒切小块,装盘备用。
用簸箕把泡过的绿豆芽沥干,放在一边备用。
清洗炒锅,用火烧干水蒸气,然后倒入适量的清油。
油锅烧好后,转小火,把准备好的干海椒放入油锅。
干海椒变色后,转大火,将沥干的绿豆芽倒入锅中,用铲子快速翻炒至豆芽炒熟。整个过程大约需要1-2分钟。
豆芽炒好后,用筷子品尝豆芽是否可以食用。如果你认为豆芽已经成熟,转小火,加入生姜、大蒜、盐和其他配料。
然后用铲子快速混合配料,再次品尝味道,感觉合适时关火。
把炒好的菜放在盘子里,然后就可以吃了,好吃的就吃完了。
温馨提示
将绿豆芽浸泡在盐水中,去除农残留或灰尘。
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