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蒜苔怎么做好吃——蒜苔的简单美味做法

关注：76 发布时间：2021-09-07 10:31:14

导语本文整理了蒜苔怎么做好吃——蒜苔的简单美味做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

蒜苔很好吃。接下来，我们来谈谈如何让蒜苔变得美味——一种简单又美味的蒜苔制作方法。

详细介绍方法/步骤

为了做出美味的蒜苔，需要准备以下材料：蒜苔、牙签、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、香油等。

首先要把蒜苔的老根和蒜苔的芽去掉，然后把蒜苔切成块。

然后将洗净切好的蒜苔放入锅中，加水煮沸一段时间。基本上，蒜苔在冷水中煮沸几分钟后就可以捞出来晾干备用，然后用牙签切成条状。

比较后还要配冷蒜苔酱(一勺酱油，适量盐，温水，几滴香油，蒜末，蚝油)

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问腌蒜苔选择嫩的还是老的

答腌制蒜苔，一定要选比较嫩的，诀窍是看根。挤压蒜苔底端，会变脆，轻微破碎。很嫩。经常噎着，或者断了，就老了。

买蒜苔后洗净，摊开或挂好，晾干水分，即可开始制作：切成半寸，保留芽部单独烹饪，保留芽部单独密封坛口；2按10公斤蒜苔和1公斤盐的比例，在大盆中拌匀，按一昼夜，中间随机搅打一次；一天一夜后登坛。用擀面杖把饺子皮扎整齐，一层一层捣紧，在坛口留出两个手指的空间，用蒜苔稍微塞住坛口，然后用保鲜膜扎紧坛口，倒过来，把坛口放入碗中即可，然后把坛放在安静的地方，常温放置，冬天打开坛时取出。

需要特别提醒的三点：所有工艺都不要被油和原水污染；(2)装料坛必须夯实；(3)坛口依法封闭，空气不得进入。

问冬季吃蒜苔可以预防流感吗

答1.预防流感：蒜苔中含有辣椒素，类似于青霉素，能杀灭病，防止伤口感染，预防流感。

2.抗病能力增强的蒜苔含有与人体免疫相关的酶，能为人体蛋白质提供营养，增强人体，达到增强抗病能力的效果。

3.预防痔疮大蒜苔中的纤维素能促进胃肠蠕动，润滑人的肠道，使其通畅，促进排便，有效预防痔疮。

4.降脂蒜苔含有分解人体脂肪的物质。经常吃蒜苔，可以分解脂肪，减脂并储存，从而达到减脂的目的。

5.降蒜苔中的微量物质可以扩张血管，改善血液循环，降低，预防高。

6.护肝养肝蒜苔中的维生素可以保护肝，防止毒素损伤肝，促进肝气循环，缓解肝郁。能帮助肝脏结构和功能的维护和修复，起到保护和滋养肝脏的作用。

问鸡蛋能够与蒜苔搭配吗

答鸡蛋炒蒜苔是一种非常常见的家常菜，吃起来脆而咸。这是一顿美餐。我们家隔一段时间就煮一次，每次吃完，孩子大人都会抢着吃。

1.首先，去掉蒜苔的两端，然后用刀切成段，保持段的长度在3-5厘米左右。

2.把鸡蛋打入碗里。这个时候，用筷子不断搅拌，使鸡蛋混合更加均匀。同时，可以在鸡蛋里撒适量的盐，放一茶匙料酒，让菜肴更加美味。

3.点燃火锅，待锅内油温达到80%时，将打好的蛋液倒入锅内，待下面的鸡蛋成型后，再用锅铲将鸡蛋翻过来，连续进行多次这样的操作。鸡蛋两面煮熟后，取出备用。

4.将蒜苔倒入锅中，不断翻炒。蒜苔煮到七成熟，此时将煎蛋倒入锅中，然后继续翻炒2分钟左右，再加入鸡精，出锅。

提示：

用盐和白醋煎的鸡蛋蓬松、嫩滑，颜色金黄。

炒蒜苔比较好不要焯水，不然炒完水分就不香了，炒完比较香。

问蒜苔炒之前需要焯水吗

答炒蒜苔时，建议水焯，有三个好处：1。加盐可以让蒜苔更绿。2.加入食用油可以让蒜苔更漂亮。3.重开后取出水。时机刚刚好。一旦再凉一次，就会让蒜苔吃起来一样脆。

不焯水炒菜不容易。吃半熟的蒜苔会给人一种火辣辣的感觉。

吃半熟的蒜苔会产生灼烧感，但不是中毒，因为有些胃不好的朋友受不了大蒜素的刺激，所以会产生灼烧感。

煮蒜苔会让蒜苔枯萎吗？颜色会不会不再是绿色？胡肯定地告诉你，不会。它不仅不会，而且还会使颜色更绿更亮。

将蒜苔用开水煮沸，煮沸前加入少许盐和几滴食用油，待水重新打开后捞出。

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