红烧日本豆腐的家常做法
关注:64 发布时间:2021-09-07 21:01:14
日本豆腐又称玉子豆腐,以鸡蛋为主要原料,辅以纯净水、天然调味料、植物蛋白等配方制成。它的质地像豆腐,口感鲜滑。小编介绍了炖日本豆腐的常见做法,它是用油油炸日本豆腐,然后用辅料烘焙而成。色、香、味俱佳。这道菜是这样做的。
需要准备的物品
日式豆腐3个(210g),半胡萝卜,半黄瓜,一个辣青椒。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、糖、料酒、蚝油、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
把你买的日本豆腐拆开包装,用刀切成1厘米左右的薄片备用。
胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切成菱形切片。黄瓜用水洗净,控制水分,切成菱形切片。
青椒用水洗净,控制水分,切成菱形薄片。葱、姜、蒜切好,备用。
加入盐、味精、白糖、蚝油、酱油、少许料酒,加水,调成汁。
在另一个碗里,加入一勺淀粉,加水,搅拌成酱。
日本豆腐切片上撒上干淀粉。摇一摇盘子,把淀粉摊匀,尽量让日式豆腐粘上淀粉。
锅里多放一点油,加热,油热后用筷子夹起日式豆腐,然后放入锅内,依次炸熟(一起倒入锅内,很容易粘在一起)炸至颜色金黄,然后捞出备用。
把多余的油加满,在锅里留一点油加热。油加热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,将胡萝卜片翻炒至松软。
然后加入黄瓜和青椒片,翻炒。
10将黄瓜、青椒片略炒,加入调好的汁煮沸,再加入炒好的日式豆腐,轻炒一会儿(可以用铲子轻轻翻底)。
11至少煮到汤的量时,倒入调好的酱料。酱粘好后关火,把勺子拿出来。
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