清蒸大闸蟹的做法
关注:84 发布时间:2021-09-11 14:01:09
你知道怎么蒸大闸蟹吗?让我们一起看看
详细介绍方法/步骤
想要蒸出来的大闸蟹好吃,首先要选择新鲜活泼的大闸蟹,这样会让大闸蟹味道更鲜美。不要选择死大闸蟹。
清洗选中的大闸蟹,如图,用牙刷仔细刷。大闸蟹洗净后,比较好用绳子绑住腿和脚,以免爬来爬去。
准备洗净的大闸蟹,放在锅里蒸。先在蒸锅里放足够的水,然后在锅里放一个蒸锅,把大闸蟹放好,盖上锅盖。
把大闸蟹收起来后,放在火上蒸,使其远离水。为了让它们味道更好,比较好把洋葱和生姜放在一起蒸,这样味道会更好。蒸15-20分钟左右。蒸的时间会根据大闸蟹的大小来决定。大的蒸20分钟,小的蒸15分钟。蒸熟配蒜蓉酱醋特别好吃。
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问清蒸大闸蟹的营养价值
答蒸大闸蟹营养丰富,不仅排出人体所需的多种维生素,还含有其特有的蟹红和蟹黄。除了这些营养成分,蒸大闸蟹还有哪些营养成分?蒸大闸蟹有什么营养价值?
1.蒸大闸蟹含有多种维生素。其中,维生素a高于其他陆生和水生动物,维生素b2比肉类高5-6倍,比鱼类高6-10倍,比蛋类高2-3倍。维生素b1和磷的含量是普通鱼类的6-10倍。
2.蒸大闸蟹的蟹壳富含钙,还有蟹红和蟹黄。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17,5g,脂肪2,8g,磷182mg,钙126mg,铁2,8mg。
3.蒸大闸蟹的蟹壳还含有甲壳素,从中可以提取出一种叫做acos-6的物质,具有低毒性和免疫激活特性。
4.蒸大闸蟹具有舒筋益*、和胃消食、疏通经络、化瘀的。蟹肉味咸寒,具有化瘀、滋阴的作用。可用于治*跌打损伤、肌腱损伤和骨折、过敏性皮炎。
5.蒸蟹壳烧灰,掺蜂蜜,可治黄蜂螫伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种症都有很好的。同时也是儿童的天然补品。经常食用可以补充儿童健康所需的各种微量元素。
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问大闸蟹哪个牌子好
答以下品牌的大闸蟹品质优良,位列大闸蟹十大品牌之列:
1.王大闸蟹(大闸蟹十大品牌,王);
2.螃蟹大闸蟹(大闸蟹十大品牌,螃蟹);
3.糊满大闸蟹(十大大闸蟹品牌,糊满);
4.阳澄湖大闸蟹(十大大闸蟹品牌,阳澄湖);
5.阳城股份大闸蟹(十大大闸蟹品牌,阳城股份);
6.姑苏蟹蟹(大闸蟹十大品牌,姑苏蟹);
7.衡中蟹王大闸蟹(十大大闸蟹品牌,衡中蟹王);
8.八神大闸蟹(八神大闸蟹十大品牌);
9.苏蟹馆大闸蟹(十大大闸蟹品牌,苏蟹馆);
10.大沙大闸蟹(十大大闸蟹品牌,大沙)。
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