猪心炒青椒鲜蘑的家常做法
关注:34 发布时间:2021-09-14 07:36:05
猪心味道很浓,很好吃。青椒脆嫩,味香。鲜蘑菇肉质细嫩,香味浓郁,味道鲜美。清炒猪心青椒鲜菇,味道鲜美,风味独特,色香俱佳。以下是猪心青椒炒鲜菇的常见做法介绍。
需要准备的物品
猪心150克,青椒2个,鲜蘑菇250克,胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
猪心用水清洗,烘干,切片。
青椒用水洗净,控制水分,切片。
新鲜蘑菇用手撕成碎片,用水清洗,控制水分干燥。
胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切片。切洋葱、姜和大蒜。
将猪心用开水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用水冲洗掉上面的血和泡沫,沥干水分。
将新鲜的蘑菇用沸水焯一下,煮沸后在锅里取出30秒钟,用水冷却,沥干水,然后用手抓住新鲜蘑菇中的水。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,炸锅。加入胡萝卜片,翻炒。
炒至胡萝卜片变软,用猪心炒,加入料酒和酱油。炒猪心,炒鲜香菇,加盐。
炒至新鲜蘑菇变软,加入青椒翻炒。青椒略炒,加入味精,关火,取出勺子。
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