当前位置：首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

韭菜盒子怎么做才好吃？

关注：24 发布时间：2021-09-15 18:41:08

导语本文整理了韭菜盒子怎么做才好吃？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

需要准备的物品

中筋面粉300克，韭菜200克，虾皮少许，鸡蛋150克，盐适量，花椒油适量，香油适量

详细介绍方法/步骤

用90度热水和面。

揉成面团。

用湿布盖上，让它卷曲20分钟。

剁韭菜。

韭菜加适量油搅拌均匀。

虾皮泡在水里。

鸡蛋打散后，放入锅中煎熟。

将韭菜、鸡蛋和虾皮混合。

加入盐、芝麻油和胡椒油，混合均匀。

在案板上撒点面粉，把面团切成合适的大小。

将切好的面团擀成面团。

12将准备好的馅料放在面团上，然后折叠面团，捏紧边缘。

热锅倒油，两面煎一分钟。

14.搞定。

相关经验延伸阅读

问韭菜盒子用发面还是死面

答韭菜盒子表面是死的，但是一面半要用开水烫一下。将冷水和1半面条混合。揉捏1次，当撕裂杀人犯用，味道还不错。但是每个人的口味都不一样。想软就多烧点面。如果你想变得更硬，你需要更少的热面条。

i .材料

韭菜120克，油20克，盐5克，虾皮3克，面粉200克，粉丝40克，十三香3克，鸡蛋2个，热水100克，冷水100克，香油10克，

二、实践

1.准备材料，提前洗虾皮。

2.2个蛋，加少许盐(1g)打散备用。

3.挑选韭菜，洗净，切成块。

4.粉丝用水浸泡切碎，长度和韭菜差不多。(把粉条放在韭菜盒里可以吸引菜里的水分，避免汤)。

5.锅里倒入适量的油加热，然后倒入碎蛋液，用锅铲翻炒，比较后鸡蛋煮熟后碎。

6.锅里留残油，虾皮炸。(炸虾皮更香)。

7.将面粉放入不锈钢盆中，先倒入开水，用筷子将面粉和开水搅拌成粗粒，然后加入冷水，用手揉成面团，20分钟后使用。

8.将鸡蛋碎、虾皮、粉丝、韭菜末全部放在一起，加入少许香油、盐、十三香，搅拌均匀。

9.面团发酵20分钟后，揉搓均匀，搓成小批量，卷成圆形面团。

10.放馅。

11.包成半月形。

12.锅里加一点油加热，然后把包好的韭菜盒子炒熟。

13.中、小火煎两面。

问金沙河高筋粉韭菜盒子的面应该怎么弄加什么东西求助

答我做的很简单，把面条搅拌成糊状，韭菜切好，调料加一点油，用电饼铛加热，面糊摊成煎饼，把拌好的韭菜均匀摊在煎饼上，盖上，对折。

问韭菜盒子用什么面粉

答韭菜盒子应该用什么面粉？比较好用中筋面粉，这是超市里比较常见的面粉。

韭菜盒是我国北方陕西、山西地区非常流行的汉族小吃，也是一些地区的节日食品。一般选用春韭菜和鸡蛋为主要原料，适合春季食用。

产品表皮金黄酥脆。馅料酥脆嫩滑，味道鲜美，恰到好处。

普通面粉300克(或普通饭碗四碗)，韭菜半斤，鸡蛋两个，虾皮半碗，开水、盐、香油、料酒

1.将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中翻炒备用。鸡蛋没凉的时候千万不要加韭菜，这样韭菜就蔫了。而且盐要放在比较后的盒子里，这样汤就不会多了。

2.烧开水，用筷子把面团搅拌，然后揉成面团。注意：一定是开水。mm，不太会和面的人，之前要预留半碗面，等面粉结块后再往里面拌，以免面团太薄。

3.用保鲜膜盖住揉面。醒来30分钟。

4.弄醒面团后，步骤和包饺子差不多，擀面团。不过面条要适当大一点，饺子皮要比饺子皮厚很多。装不下也没关系。在家吃饭不用特别注意外表。

5.往锅里滴4、5滴油，等到油温50%左右，再把韭菜盒子放下。用小火慢慢煎至一面金黄，翻面。

6.韭菜盒煎至两面金黄，不用等太久，免得锅里韭菜汤。面团是用开水煮的，所以煮得很好。

问美的烙饼机可以烙厚的河北式的大韭菜盒子吗就是厚的蔬菜饼

答千万别买。我买的。才用了半年，没用过几次。不粘层出现小疙瘩

问韭菜盒子为什么用开水烫面

答用开水拌面条味道更好，但是用冷水拌面条会很硬。

做面食一定要做面团，跟水温有很大关系。冷水和面条，水温30度以下，面筋顺滑，适合烹饪、打烙印、油炸；温水和面，水温30-50摄氏度，面条软而结实，成品不易走形，适合蒸炒食品；热水和面条，水温在70摄氏度以上，面团松软无力，颜色较暗，但很甜，适合蒸、炸、油炸食品；100的开水使面团发粘、发黑，成品口感细腻香甜，适合油炸、烘焙食品。