瑞士卷怎么做?
关注:46 发布时间:2021-09-14 07:01:39
需要准备的物品
瑞士卷:4个鸡蛋、20克糖粉、45克玉米油、60克低筋面粉、40克白糖、柠檬和奶油
豆奶抹茶拿铁:大豆100克,水1200毫升,抹茶粉5克,白糖25克,冰块和奶油
豆浆抹茶拿铁
向豆浆机中加入100克大豆和1200毫升水制作豆浆。
让它冷却以备后用。
豆浆机,放入700ml豆浆,25g白砂糖,5g抹茶粉,恒温搅拌均匀。
将冰块放入04杯,冷却豆浆,倒入杯中,装饰黄油。
洒上抹茶粉。
瑞士卷
将蛋清和蛋黄分开,在蛋黄中加入20克糖粉,搅拌至糖粉融化。
,加入45g玉米油,搅拌至乳化。
加入50克豆浆,筛入60克低筋面粉。
将蛋黄糊过筛备用。
蛋白质打成粗泡。
加入15克细糖和一点柠檬汁,继续打至细无气泡。
加细砂糖25g两次,继续煮至鸟嘴状。
蛋黄糊里加一点奶油,从上往下翻。
将所有蛋黄糊倒入奶油中,从下往上翻。
10倒入烤盘,抹平,抖出气泡。
11.在预热好的烤箱中烘烤,上层150,下层180,中层15分钟。
12冷却后,涂上奶油,卷起来,冷藏半小时,使其成型。
13切吃。
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问瑞士卷哪个牌子好
答以下品牌的瑞士面包卷质量上乘,位列瑞士面包卷十大品牌之列:
1.潘潘食品瑞士卷(十大瑞士卷品牌,潘潘食品);
2.港荣瑞士卷(十大瑞士卷品牌,港荣);
3.大理公园瑞士卷(十大瑞士卷品牌,大理公园);
4.珠穆朗玛峰瑞士卷(十大瑞士卷品牌,珠穆朗玛峰);
5.麦德龙食品瑞士卷(十大瑞士卷品牌,麦德龙食品);
6.休闲农场瑞士卷(十大瑞士卷品牌,休闲农场);
7.达利集团瑞士卷(十大瑞士卷品牌,达利集团);
8.香乐食品瑞士卷(十大瑞士卷品牌,香乐食品);
9.朗利瑞士卷(十大瑞士卷品牌,朗利);
10.纸短爱瑞士卷(十大瑞士卷品牌,纸短爱)。
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