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怎么做出美味的鳝鱼汤?

关注:95 发布时间:2021-09-08 19:09:04

导语本文整理了怎么做出美味的鳝鱼汤?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

一把铲子

雪菜15g

盐2g

酱油5g

醋3g

味精2g

3片姜

黄酒5g

详细介绍方法/步骤

将水鳝洗净,切成小块,在锅里放入适量的水,水至少要占锅的三分之一。

为了节省时间,水在锅里烧的时候,把水鳗胃里的垃圾去掉,把整块洗干净。

将水鳝切成3厘米的块,加入酱油和黄酒,搅拌,腌制十分钟。

水热时,约50度,加入生姜和水鳝鱼,以消除腥味。

加入2g盐,煮沸。

加入5克酱油和3克醋,继续煮2分钟。

确保水鳝煮熟,然后加入雪菜,煮1分钟。

盖上锅盖,用小火煮一会儿,大约需要2分钟。

加入味精2g,用铲子轻轻搅拌,将鳝鱼汤全部填满。

温馨提示

我这里做的鳝鱼汤是指水鳝鱼汤,在当地方言里有时也叫鳝鱼汤。

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