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胡辣汤的做法

关注：64 发布时间：2021-09-09 07:01:27

导语本文整理了胡辣汤的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

需要准备的物品

熟牛肉、豆腐、菠菜、金针菇、香菜、胡萝卜、盐、鸡精、陈醋、胡椒、鸡蛋、芝麻油和水淀粉

详细介绍方法/步骤

首先，我们把熟牛肉、豆腐、菠菜、金针菇和香菜分别切好备用

然后我们将适量的水倒入锅中，并将水倒入准备好的配菜中

然后我们加入适量的盐、鸡精、胡椒和陈醋调味

比较后，用水淀粉勾芡，倒入一个鸡蛋的蛋清，滴几滴香油，搅拌均匀

就这样，美味的热汤喝完了！很酸很爽！

胡辣汤美食

相关经验延伸阅读

问胡辣汤里的面筋怎么做

答1.面团搅拌：向1公斤高筋面粉中加入一勺盐和水，将面团做成稠糊状，比较好用筷子搅拌。每20分钟向一个方向搅拌3分钟，搅拌3次，制成面团筋；

2.洗脸：将面团放入盛有2公斤左右清水的盆中，用手轻轻挤压，直至淀粉和面筋完全分离；

3.蒸：将洗好的面筋蒸30分钟，蒸好后取出，切成块或用手撕成筋条。

做面筋的时候可以把洗脸的水放到热汤里，因为是纯淀粉。除此之外，每个地方的热汤方法都略有不同，各具特色。早上喝一碗热汤，吃一根油条，真的很舒服。

问胡辣汤勾芡能用淀粉吗

答热汤可以用淀粉或生粉增稠。

配料：羊肉(熟)750克枸杞粉、500克豆腐(北)150克菠菜250克

辅料：海带(鲜)100克

调料：辣椒10g生姜20g五香粉7g盐10g香醋100g香油100g

烹饪方法

1.锅里放油，火上烧四五成。加入豆腐炒至柿子黄，去油；

2.蒸羊肉切成小方块；

3.粉皮软化后，切成段；

4.海带膨胀后，洗净切成丝，用沸水煮去粘液，然后用水浸泡；

5.将油炸豆腐切成丝；

6.将菠菜的黄叶挑出，切根，洗净，切成2.5厘米的段；

7.生姜洗净，切成米粒；

8.将面筋放在一起，浸泡在清水盆中；

9.锅内加水约5000ml，加入羊肉汤1万ml，加入粉丝、海带丝、炒豆腐丝、盐，大火煮沸；

10.然后加入一些冷水，让汤锅打开，把面筋捡起来，双手摇成大薄片，在锅里慢慢变成面筋耳朵；

11.锅大开后，将糯米粉搅成稀胡，慢慢勾入锅内，待其稀匀，加入五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，撒上菠菜，汤即成；

12.食用时倒入香醋和芝麻油。

问河南的胡辣汤有哪几种

答1.周口市西华县小姚镇热汤：

小姚镇的热汤据说有200多年的历史了。比较有名的是杨的热汤。杨的热汤是用新鲜羊肉汤和调味料熬制而成，用香菜、菠菜、粉丝、海带丝、千张、生姜、胡椒、酱油等熬制而成。然后慢慢倒入锅中，待汤的稠度合适后，加入胡椒和洋葱，搅拌均匀。食客吃饭时，加醋和香油。它尝起来又酸又好吃。

二：开封热汤

开封热汤除了几千块换成炸豆腐，味道更豆香外，和前面的逍遥镇差不多。还会有一点菠菜。

三：相比小姚镇和开封的热汤，许昌的热汤相对清淡辛辣。四：南阳热汤南阳热汤也是羊肉煮的，辣椒辣。原料上的粉条换成粉条，也少了几千张，还是豆腐，不过黄花菜更多。味道辛辣可口。

五：汝州热汤不同于以上四地的热汤，分为荤素两种。素食热汤是当地比较受欢迎的。热汤配汝州粉条，再配豆腐丝、葱花、醋，味酸可口。

问胡辣汤哪个牌子好

答以下品牌的胡麻辣汤质量较好，为胡麻辣汤十大品牌：

1.胡三姐热汤(十大热汤品牌，胡三姐)；

2.景尧热汤(景尧十大热汤品牌)；

3.逍遥老洋家热汤(十大热汤品牌，逍遥老洋家)；

4.梦丝香热汤(十大热汤品牌，梦丝香)；

5.面条热汤(十大热汤品牌，面条小弟)；

6.一香滩热汤(十大热汤品牌，一香滩)；

7.方中山热汤(方中山十大热汤品牌)。

问孕期能不能喝胡辣汤

答在生产过程中会加入辣椒、胡椒和茴香等辣味调味品，以品尝热汤的浓郁味道，但对于来说，喝太多是不好的。容易上火，热汤里的调味品大多是热的，更容易引起怀孕妈咪上火、便*等症状，不利于子宫内婴儿的生长发育。一般来说偶尔喝点也可以，不经常喝很多一般也没问题。此外，平时应注意新鲜蔬菜和水果的补充，使营养均衡。酸辣汤是很经典的汤，又酸又好吃。没胃口的时候上一碗又热又好吃的热汤真的很舒服。胡辣汤的食材种类繁多，营养丰富，开胃消食，油腻。怀孕的妈妈当然可以喝！

问方中山胡辣汤

答第一次买袋装的，不能吃太辣的，所以流行的稍微辣一点。烹饪后，轻微的刺痛感刺激舌头，让人回味无穷。味道还可以，不过加点其他食材会更好吃！一直买的味道真的很好吃。现在方便了。家乡的味道，随时可以吃到。虽然没有我现在做的好吃，但是已经不错了。冬天喝着很舒服，加点粉条味道更好。一个人住，喝两次小包，上两片吐司，吃一顿丰盛温暖的早餐

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