怎样做美味的毛豆猪肝青菜汤?
关注:39 发布时间:2021-09-17 13:05:09
猪肝含铁丰富,是补*食品中比较常用的食物。经常吃猪肝,对失血过多、视力弱的人有非常好的滋补作用。毛豆的营养价值也很高。把毛豆猪肝青菜放在一起煲汤特别好吃。,小编想和大家分享如何制作美味的毛豆猪肝绿色蔬菜汤。希望能帮到大家。
需要准备的物品
适量猪肝、毛豆、青菜、枸杞、生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒。
详细介绍方法/步骤
准备适量的猪肝,用清水浸泡几次,洗净,切成薄片,然后撒上适量的盐和料酒腌制十分钟,然后洗掉盐,放在盘子里备用。
准备适量毛豆,去皮,清水洗净,控制水分;然后准备适量的青菜,洗净备用。
准备适量的姜蒜,洗净切片,在炒锅里放入适量的油,油热后在锅里翻炒姜蒜切片,然后在锅里翻炒毛豆。
炒至毛豆表面微微起皱,加入一大碗清水,用大火煮开。
将准备好的猪肝放入锅中,用大火煮两分钟。
准备适量枸杞,用清水浸泡,放入锅中;然后加入适量青菜煮软。
出锅前加适量盐和鸡精调味。
.天热的时候可以喝。真的很好吃。我家很喜欢。喜欢的朋友可以试试。
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答1.看外观
铁棍山的粗细通常比较均匀,直径约1元硬币大小,肤色略黑,根茎有特殊的铁红点;购买山时,如果发现直径很粗或者表皮光滑,说明不是正宗的铁棍山,可能是蔬菜山或者其他品种的山。
2.称重量
你可以用电子秤称体重。扎带山是一种质量足够好的山。所以它也有辨别重量的诀窍。用手称一下。如果单根重量不足200克,或者感觉太重,可能不是正宗的铁棍山。如果感觉太轻,也不是铁棍山。
3.用手挤压
铁棍山不同于菜山。真正的铁棍山,用任意两个手指捏都断不了,其他的山就没法保证了。也许这就是它被称为“铁棒”的原因之一。
4.蒸汽和味道
因为铁棍山含水量很低,山多糖含量很丰富,所以汁液很浓。正宗的铁棍山可以短时间(一般5 ~ 10分钟)蒸熟,煮熟后口感干甜。口感“带面甜”,伴有微麻味。假铁棍山蒸的时间长,口感酥脆。
鉴别铁山真假有四种方法:看、碎、蒸、尝。
首先,你看,黄土铁棍山的外观是弯曲的,像树根一样,颜色很深,有铁锈般的点。根须明显且较多,长度一般为35厘米至55厘米;沙铁棍山颜色较浅,细长,长度一般为60厘米至80厘米;菏泽山是比较容易冒充沙铁山的。菏泽山虽然细长,但颜色较深,外观不如沙铁山,河北山颜色较浅,发白,根少,表面较轻。
其次,通过折断来看截面。打碎后几乎没有粘白丝,横截面平整;其他种类的山有明显的白丝,横截面比较圆。
铁棍山皮很薄,特别是煮熟后。吃皮厚的山,肯定是假焦作铁棍山。只有生长在河南省焦作市文县的山才能被称为正宗的铁棍山。铁棍山与普通山相比,粘度更高,水分更少,通常直径为1-2.5厘米(像成年人的拇指),皮毛稍多,可见铁锈色,体质很强很重,不能长时间水煮。而菜山营养价值差,质地脆,外观厚。
清洗山比较简单的方法就是直接煮熟。洗碗用铁砂球轻轻擦拭山皮,去除毛发和毛孔。不需要用削皮刀削皮。皮肤含有三分之一的营养,用皮肤吃饭更全面。铁山本来就瘦,带皮吃比较好。
另外要注意吃铁棍山。一个人每天吃3-4片左右为宜。吃多了容易生气。
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