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豆角的做法大全家常

关注：28 发布时间：2021-09-21 11:41:10

导语本文整理了豆角的做法大全家常经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

豆子很好吃。接下来我们来说说怎么做豆子。

详细介绍方法/步骤

泡菜豆，我们可以把豆子去掉，用水清洗干净，然后放在煮好的辣椒汤里泡一段时间，泡菜豆就好了。

豆炒肉，我们需要处理好材料。先将切好的瘦肉在葱、姜、蒜香透后加入。瘦肉变色后，加入切好的豆子。然后用水闷一壶炒肉。

豆角焖面，我们先将豆子洗净切成豆丝，先将豆子炒熟，再放入面条翻炒，然后加水煨几分钟。我们需要提前用蒸锅蒸这种面条

冷豆子，我们先煮豆子，然后把盐水和芝麻糊倒在煮好的豆子上。

美味豆角焖面

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问爱仕达铁锅炖豆角什么的小吗

答艾什达铁锅是比较小的锅。如果不要求2人，人多可以用大一点的。

问怎样腌制酸豆角比较好吃

答1.食材的购买：鲜豇豆一把(数量看泡菜坛子大小)，辣子小米几个(红黄都够辣)，生姜两个左右，青椒一点，大蒜几个，白糖一点。

小贴士：(1)选豇豆的时候，要选难摸的，不要选软塌塌的，因为水分流失，味道不好。另外，豇豆不宜过薄，过薄而涩，过厚可能会老而难嚼。

如果没有姜，可以用嫩姜。姜是下图所示的那种，但是姜的味道不一样。

3不能吃小米和辣红辣椒，想吃的时候都可以吃，尤其是炒肉末，豇豆碎，辣椒碎，姜片，爆炒，好吃的惊天动地

2.泡菜坛子的准备：将泡菜坛子冲洗干净，确保没有油，整个冲泡过程中不沾油。把水擦干以备后用。

温馨提示：如果家用电器方便的话，可以把泡菜坛子倒放在蒸笼上，蒸15分钟，晾干备用。

3.步骤：

(1)提前烧一壶水(也不要沾油)，放盐和糖搅拌均匀(手指蘸盐水，味道比平时咸多了，差不多了，不要太咸，不然不会酸。糖是用来中和酸度的，放冰糖就可以了，在酿造过程中不够的时候再加也可以。)让它彻底冷却。确保冷却后倒入泡菜坛子。加入青椒，一点生姜，去皮的大蒜(小生姜可以整块放进去)，喜欢八角味道的也在这个时候放进去。

依次放入其他洗净的食材(提前沥干水分):如果罐子比较大，可以放一些豇豆打个结，把姜蒜辣椒放错地方，保证所有食材不咸。

比较抢眼的一步是从老坛上舀一勺盐水，摇匀，在四川重庆家里应该不难拿到，会让豇豆味道更醇厚。如果没有，可以第二步直接封坛，以后自己留盐水。

(4)比较好用老式的能扣水的泡菜坛子，沿着坛子边缘倒一圈水，然后小心扣好坛子盖，这样密封会更好。豇豆开始变黄后，可以一个接一个吃！

4.开始：直接拿出来，切成小块，就好吃了！

当然还有很多其他做法，比较推荐的是炒肉末，可以当面吃，米粉吃，好味道就在里面！现在要是白天就好了。

大提示：钓泡菜时筷子一定不要沾锅油，注意不要让坛沿水溢出到坛子里，否则会开花发霉。