鸡架炖土豆片小白菜的家常做法
关注:47 发布时间:2021-09-22 13:26:05
薯片白菜炖鸡架是东北特有风味的炖菜。它是用鸡架、薯片和大白菜做的。很好吃,很独特,很好吃。下面简单介绍一下鸡架炖土豆和小白菜的常见做法。
需要准备的物品
有2个鸡架,1个土豆,100g大白菜。
洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、八角、糖、料酒。
详细介绍方法/步骤
.鸡架用水清洗干净,控制水分,用刀剁成块。
土豆去皮,用水洗净,切成0.3厘米左右的薄片。用水浸泡去除淀粉,然后用水冲洗,控制水分。
大白菜洗净,晾干,切块。
准备胡椒和八角。洋葱和姜切好,放在一边。
将切好的鸡排放入冷水锅中煮沸。煮一分钟,取出,用水清洗(切掉血),控制水分。
再次往锅里加水,然后放入清洗过的鸡架里。加入胡椒粉、八角、洋葱、生姜、不到白糖、盐和料酒,大火煮,小火煨。
炖20~25分钟左右(用筷子插入鸡架,可以插入彻底)。鸡架煮熟后,加入薯片,转大火煮,再转中火炖5分钟。
薯片煮熟后(可以用筷子插透,不要炖的太烂),放入大白菜煮死,放入味精关火。
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