葱爆鸡心的家常做法
关注:37 发布时间:2021-09-25 07:36:04
葱爆鸡心是用辅料炒出来的。味道咸嫩酥脆,鲜美可口,口感极佳。下面介绍一下葱爆鸡心的常见做法。
需要准备的物品
1个大葱,250g鸡心。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、醋、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
清洗大葱,控制水分,切段。
用水清洗鸡心,控制水分。用刀从中间切开,切成两半,去掉上面的血管和血块。
.红干辣椒用水洗净,控制水分,用斜刀切成段。切一些洋葱、姜和大蒜备用。
将鸡心用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用水(血和泡沫)冲洗干净,沥干水分。
往锅里放油,加热。油热后,将辣椒放入锅中,翻炒鸡心。
翻炒至鸡心颜色微白,加入红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油,滴少许醋,快速翻炒。
立即用大火煸炒葱,直到葱变软,立即关火,加入少许味精,关火,取出勺子。
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