怎么做酸辣鲫鱼好吃?
关注:26 发布时间:2021-09-26 07:36:05
酸辣鲫鱼是大家经常吃的家常菜。那么这个酸辣鲫鱼怎么做才好吃呢?小编将与你分享我的经验,希望能帮助你。如果你喜欢小编的文章,记得赞美小编!
需要准备的物品
配料:鲫鱼、盐、红薯粉、大蒜、生姜、食用油、辣椒酱、火锅底料、红泡椒、酸萝卜、味精、葱、干辣椒。
详细介绍方法/步骤
首先将买来的鲫鱼清洗干净,切成小块。小贴士:你可以把鲫鱼切成两半,然后切成大小均匀的小块。
然后用一勺盐和两勺红薯粉包裹鲫鱼,搅拌均匀,腌制30分钟,如下图。小贴士:一般鲫鱼会有土腥味。也可以在腌制鲫鱼的过程中加入适量的料酒,可以有效去除鲫鱼的土腥味。
然后在锅里放入适量的食用油,倒入大蒜和姜片使其变香。小贴士:在熏香过程中,小编建议每个人都要生火,这样可以有效避免溅油伤人。
然后在锅里加入一勺辣椒酱和一小块火锅底料。
然后在锅中加入适量的酸萝卜、姜丝、红泡椒,翻炒两分钟,如下图。
然后将加工好的鲫鱼倒入锅中,煨15分钟。小贴士:炖煮鲫鱼的过程中尽量不要转鲫鱼,因为转鲫鱼很容易煮鱼。这一点大家一定要注意。
然后在锅里加入适量的味精,煮一会儿。小贴士:味精可以提高鱼的新鲜度。可以适量放点味精。
然后把煮好的鲫鱼放在盘子里,撒上泡椒和葱,比较后倒入一勺热油。一条好吃的酸辣鲫鱼做好了,希望大家喜欢。
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