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玉米面发糕的做法

关注：27 发布时间：2021-09-17 18:17:04

导语本文整理了玉米面发糕的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

需要准备的物品

玉米粉、普通面粉、白糖、发酵粉、酵母粉、大枣、枸杞

详细介绍方法/步骤

首先，我们把玉米粉和普通面粉按的比例放入，加入适量的白糖，然后加入5g发酵粉

然后我们把5g酵母粉放入一碗温水中，让其融化，融化后倒入面粉中。

然后我们用筷子搅拌面粉，搅拌成浓稠的面糊备用

然后我们在锅里刷一层油，倒入混合好的面糊(半锅不要太满)，放在一边发酵两个小时

然后我们在发酵好的面糊上放一些大枣和枸杞，放入蒸锅蒸45分钟

美味的玉米饼终于吃完了！

相关经验延伸阅读

问玉米面发糕哪些人不能吃

答1.肾病、糖尿病、糖尿病、脾虚、高血糖、肝炎患者忌吃玉米饼。

2.适用于心血管病和症患者。

3.适用于阳虚体质较轻者。

4.湿热、痰湿、阴虚、气滞、特粘、血瘀、气虚的体质不宜吃玉米面饼。

小贴士：玉米粉是主食材料，营养价值比较高。维生素含量是大米和小麦的5-10倍。它还含有多种微量元素，是其他水稻品种无法比拟的。膳食纤维玉米富含纤维素，不仅能刺激肠道蠕动，防止便*，还能促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排泄。玉米粉淀粉含量高，不适合多吃。

问玉米面发糕的营养价值

答1、安*，抑制肿瘤，促进儿童大脑发育，美容养颜，全面营养。

2.补*，预防冠心病，缓解神经衰弱。

3.明目，提高，保肝降三高。

4、抗、降、降胆固醇、护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、防治心血管病、恢复体力、预防胆结石。

5.玉米可以增强大脑活力，增强记忆力，调节神经系统功能。玉米能使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹。

6.经常用眼的人多吃黄玉米缓解黄变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。

玉米粉海绵蛋糕的热量是多少

1.热量：1337.8千卡。

2.钾：519.4毫克，磷：343.2毫克，钙：232.4毫克，碳水化合物：229克，镁：106.8毫克，钠：77.26毫克。

3.维生素a: 55微克，蛋白质：40.74克，胡萝卜素：40微克，胆固醇：30毫克，脂肪：14.1克。

4.叶酸：9.2微克，硒：6.52微克，膳食纤维：5.6克，维生素e: 4.22毫克。

5.铁：3.88毫克，烟酸：2.5毫克，锌：2.27毫克，维生素c: 2毫克。

6.锰：0.53毫克，铜：0.4毫克，维生素b2: 0.37毫克，维生素b1: 0.32毫克，维生素b6: 0.14毫克。

提示：

1.优点：低胆固醇，低钠盐，富钾。

2.缺点：饱和脂肪酸含量过高。

问玉米面发糕不粘的做法

答配料：玉米粉、面粉、红枣、糖、酵母、食用油。

第一步，将一小碗玉米粉倒入稍大一点的碗里。

第二步是在一小碗煮热水中加入两到三勺白糖，可以根据自己的口味进行调整，尽量不要太甜(秘诀一：煮玉米粉的时候用煮热水，不要用温水，这样就不会做成面糊)

第三步：将热糖水倒入玉米粉中，倒入并搅拌。搅拌均匀后，把玉米粉放在一边，让它冷却。

第四步：在一小碗冷水中加入一勺酵母，搅拌均匀，然后静置十分钟(提示2:其实酵母完全溶解后才需要搅拌。很多时候解散到三分之二会更好。)

第五步，我们需要在玉米粉里放入面粉和酵母水，然后开始做面团。

第六步：在面团上抹一勺食用油，一定要摊均匀，到处沾油。那么比较重要的就是把面团压平，然后盖上盖子等待发酵(提示三：玉米面团发酵前，先把面团压平，再盖上盖子，这样效果会更好。)

第七，要把红枣洗干净，切成小块。当面团发酵到2~2.5倍时，可以将红枣放入其中，轻轻按压。

第八步：将整团面团放入蒸笼中，大火蒸10~15分钟，再中火蒸20~30分钟，玉米粉饼就做好了！

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