正宗小笼灌汤包的做法
关注:57 发布时间:2021-09-22 09:37:05
一抽屉清蒸汤包配一碗粥,或者一碗豆脑,再配一碟咸菜,肠胃舒服,心情好。大家加油,用一抽屉小笼包开始美好的一天怎么样?我教你怎么在小笼子里做汤包,赶紧学。
详细介绍方法/步骤
想吃正宗的清蒸汤包,首先要将猪肉皮煮熟,将猪肉皮洗净,用开水焯一下,切成细丝,熬成果冻状,让果冻冷却凝固,切成小颗粒备用。
猪肉比较好选后腿肉。这里比较好用猪肉做汤包。剁成肉末后,加一勺植物油,酱油和油的用量都合适,再加点味。制作半杯姜汁,然后均匀倒入肉末中,边搅拌边倒入,比较后将冻肉放入其中搅拌。
汤圆用死面团,不需要发酵,用温开水做面团,醒发半小时,搓成长条,切成大小相同的面条,用擀面杖擀面团,中间厚,外围薄。
一根筷子,肉馅,包在面团里,捏。包好后,锅里加水,放一个热气腾腾的格子,铺一层抽屉布。放入汤包,蒸半小时或二十分钟左右。
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