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韭菜腌干巴菌的制作方法

关注:96 发布时间:2021-09-27 07:01:55

导语本文整理了韭菜腌干巴菌的制作方法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

鲜干酵母300克,红辣椒650克,韭菜花200克,盐50克,生姜2片,红糖100克,胡椒粉适量

详细介绍方法/步骤

加工干巴:

先用小刀切掉表面的泥土,挑出杂质,再撕成小条,进一步去除*中所含的沙子和杂草。

用清水将干巴小条挤洗数次,冲洗后控制干水。

韭菜花的处理:

将采摘的韭菜花清洗干净,控制水分。

用剪刀把韭菜花的老柄剪掉,只留下种子。

将辣椒切小圈,然后取一半切细,既保证了口感,又使得整个辣椒圈腌制后美观。

腌制时,将辣椒和香菇倒入大碗中,加入盐,用手抓均匀。

加入胡椒粉和姜丝,再次拌匀。

用小刀切红糖入碗,拌匀,然后倒入韭菜花,用手充分把握。

比较后,把混合好的原料放入泡菜坛子里,用勺子把它们弄平,盖上盖子;倒入纯净水,用氧气密封。

把坛子放在阴凉处大概一个星期,这道配菜就腌制好了。

温馨提示

1.腌制干巴有几个特别要注意的地方:第一,切记不要沾水,切记不要沾油,所以腌制前一定要把干巴晒干。

2.治*肝巴的容器比较好选择有防水功能的陶罐或玻璃罐,这样存放时间会更长。

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