怎么炸花生米?
关注:88 发布时间:2021-09-28 11:21:08
需要准备的物品
花生500克,白酒,盐和一点糖
详细介绍方法/步骤
倒白酒,花生浸泡2分钟。
沥干水分后,放入锅中,摊平。
倒入油,你就可以去掉花生了。
打开小火,不停地打转。
直到有裂纹,然后炸2分钟。
关掉火,继续搅拌,直到油温下降。
过滤油。
稍微冷却后,撒上盐和糖。油温过高时,盐和糖容易融化,但完全冷却时,不容易粘附。
搅拌均匀,装盘。
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问做油炸花生米油温多少下锅比较酥脆
答油炸花生比较好选择中等大小的花生,因为大花生适合烹饪,比较小的花生容易油炸,所以中等大小的花生比较适合油炸。
所需原料:去皮生花生、油所需调味料:盐、白酒
具体做法:先将花生提前清洗干净,再控制水分备用(提前清洗既能除尘,又能保证炒菜时手热不易糊)
第二,在煎锅里加入冷油,把花生和油一起放在锅里加热(这个一定要记住,热油会让花生急剧加热,容易导致外变焦或者内生)
第三,在中火条件下,用铲子反复翻动花生,使其受热均匀。在转的过程中,锅里会有小气泡。小泡泡快没了的时候,花生变成金黄色就已经七成熟了。这个时候,赶紧把它们捞出来,但一定不能等到完全煮熟,这样就已经糊了。(记得炒到七成,不要全熟,因为花生在油中温度高,含油多,所以取出后会有余温,所以炒透取出来,会把花生烧焦。)
问利仁薯条机炸花生米用几分钟
答大概五分钟,就看空气炸锅的量了。中间的东西不像周围的东西那么好煮。如果炸多了,花生的问题不大,因为在空气炸锅里留个空隙比较好
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