干炸鲜蘑的家常做法
关注:84 发布时间:2021-10-02 17:31:09
鲜蘑菇是类食物,营养丰富,有提高的作用。鲜菇有很多做法。小编介绍了干炒鲜香菇的常见做法,外脆内嫩,脆而爽口,非常好吃。下面介绍一下做法。
需要准备的物品
新鲜蘑菇500克,鸡蛋1个。
盐、味精、五香粉、面粉、淀粉、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
新鲜蘑菇生根,用手打碎,用水清洗。在沸水中煮两分钟,取出,用冷水冷却,沥干水分。
然后用手将鲜蘑菇撕成条状,用手拧干鲜蘑菇中的水分。
打一个鸡蛋,加入五香粉、盐、味精和少许料酒,拌匀。
按1,333,602的比例加入面粉和淀粉(面粉1淀粉2),用手抓匀,使鲜蘑菇挂糊,糊不要太薄,尽量厚。
锅内放入比平时多的油,加热(油越多,油炸效果越好)。
油热后,加入新鲜蘑菇,油炸。在油炸过程中,将新鲜的蘑菇滑走,不要结块(始终保持高温)。
、炒至鲜蘑菇表面呈褐色,捞出。(喜欢脆皮的,捞出来放在油锅里炸。).
温馨提示
如果喜欢吃甜的,就不用加调料了。新鲜香菇炒好后,撒上白糖。
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