酱炒茴香鸡蛋的家常做法
关注:84 发布时间:2021-10-08 07:01:22
茴香菜酥、鲜、嫩,香气浓郁,营养丰富。具有温肾散寒、和胃、止痛的作用。用茴香菜和鸡蛋翻炒,再加入豆沙增强口感,美味独特,开胃提神。以下是如何用酱炒茴香鸡蛋。
需要准备的物品
豆沙1勺,茴香200g,鸡蛋2个。
洋葱、生姜、味精、五香粉、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
茴香洗净,控制水分,切成约1厘米长的小块。
将鸡蛋打在碗里,搅拌成蛋液。
洋葱,生姜,切成粉末,备用。
将鸡蛋在锅里翻炒至熟透,备用(不要将鸡蛋翻炒成太大的块)。
往锅里放油,加热。油热后,加入葱和姜,爆锅。然后加入茴香,翻炒。
加入一勺豆瓣酱,翻炒至有酱香味,然后加入五香粉和少许蚝油,快速翻炒(无盐)。
炒至茴香碎,放入煎蛋,鸡蛋略炒,加入味精,关火,取出勺子。
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