麻辣龙虾的家常做法
关注:97 发布时间:2021-10-13 14:01:09
龙虾不仅营养丰富,而且味道鲜美,不容错过。龙虾的做法有很多。,小编将与你分享辣龙虾的做法。麻辣龙虾色红鲜,味辣可口。越吃越过瘾。我们来看看具体的做法。
详细介绍方法/步骤
把买来的小龙虾清理干净,用盐水或醋水浸泡两个小时左右,既能让小龙虾吐出体内的脏东西,又能有效秒*小龙虾表面的寄生虫和*。然后把小龙虾刷干净,尤其是它的腹部,直到可以看到蓝色的虾肉。然后用剪刀剪的时候,45度角剪下头部,留下虾黄色的部分。比较后抓住龙虾尾的中间部分,左右扭动,去掉虾丝,再把虾脚和鳃拖掉,就可以把小龙虾清洗干净了。所有小龙虾处理后,用清水再次冲洗。
将油放入锅中,此时,使用宽油并将其加热至30%的热量。
加热油,把虾放入油中。这个时候不要放盐。
虾表面发红时,迅速捡起备用。
: 00,然后加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜,在热锅里油凉的同时翻炒,然后转小火以免烧锅,再加入干辣椒、胡椒粉、香叶、草果一起翻炒。
香味出来后,加入小龙虾,大火翻炒。
小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐。
放入适量料酒,加水至一半,盖上盖子,然后用大火煮沸,再用小火煨15分钟。
当水沸腾成浓汁时,往锅里加入葱花,装满碗。喜欢辣的可以加含豆豉的辣酱,味道会更辣更浓郁!
温馨提示
夏天吃辣怕上火。炖小龙虾的时候可以加少量白芷和甘草一起炖,可以起到平复和降低天津噪音的作用。
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