凉拌变蛋的家常做法
关注:44 发布时间:2021-10-13 14:36:01
夏天到了,如何才能丢掉美味的冷鸡蛋?不会凉拌鸡蛋的小伙伴们过来看看这道菜的常见做法。
详细介绍方法/步骤
首先剥掉蛋壳。剥蛋壳的时候,可以先用热水煮,再用冷水泡。这样可以让外壳不那么容易剥,而且会更容易剥,然后放在水里清洗。
然后用刀把它切成月牙形花瓣。切的时候刀上很容易沾上蛋屑,可以在刀面上抹油。喜欢吃辣的小伙伴可以加点小米辣。
洋葱丁、红辣椒和大蒜,放在一边备用。
倒入1汤匙酱油,1/2汤匙香醋,撒上少许糖。
将油倒入锅中,将前面准备好的食材翻炒,然后将大蒜、红辣椒、大葱翻炒,将辣椒翻炒至死。
然后倒在鸡蛋的上面。
小心不要买含铅的鸡蛋,这是劣质的。
凉拌时要注意。准备好的果汁不要直接洒在皮蛋上。应该先放在锅里炸,这样调料里面的味道才能释放出来。而且皮蛋会更好吃,更好吃。
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