猪脚的做法大全
关注:45 发布时间:2021-10-13 18:41:06
需要准备的物品
猪脚、花生、冰糖、酱油、香叶、肉桂、八角、山奈酚、味精、生姜、大葱
详细介绍方法/步骤
花生比较好提前两小时泡在锅里
猪脚洗净,切成小块。你在菜市场买的时候可以让他帮你剁了。
放入锅中焯一下。五六分钟用不了多久
把油放进锅里,加热。如果温度太高,关掉火,让它冷却下来。然后加入冰糖,开始炒糖。关键温度一定不能太高,否则糖会糊。
糖色炒好后,可以倒入猪蹄、姜片、大葱、干辣椒翻炒。
炒至猪蹄沾糖,加入酱油和酱油继续炒至猪蹄颜色变暗,即可加水
锅内放入花生,加入香叶、八角、肉桂、山奈酚。大火烧开,小火煨开。煮好后,如果汤没干,用大火收集。在收汁的过程中一定要保持爆炒,否则容易焦烧。
果汁收集好后,就可以端上来吃了。
相关经验延伸阅读
问猪脚姜醋的正确做法、要加水吗
答主要成分:
猪脚,鸡蛋,生姜
配件:
加入醋、黑米醋、冰糖
提示:
1.煮至少1小时。煮的时间越长越好吃,越软。
2.猪脚姜第二炖比较好吃。事实上,这是因为第一顿饭不是很好吃。如果能一次煮出味道,变软,需要很长时间。受不了诱惑就先吃,少吃点,留着肚子吃第二顿饭,真的很好吃。
制造步骤:
1.先准备材料;
2.鸡蛋用生水煮,大火煮8分钟左右;
3.拿起后立即浸入冷水中,等待一段时间;
4.鸡蛋冷却后,小心地剥掉蛋壳;
5.将姜黄去皮,洗净,切成厚片,轻轻拍打使松纤维更入味,然后晾干水分;
6.炒至姜片略干有香味,即可上桌备用;
7.将猪脚的毛去掉,洗净,放入沸水锅中;
8.变色后取出猪脚,洗掉浮沫,沥干多余水分;
9.将冰糖放入锅中,倒入甜醋;
10.倒入黑米醋,打开火;
11.加入已经去壳的鸡蛋;
12.将炸好的姜片倒入,再次打开;
13.比较后放入猪脚,火开后转中小火;
14.煮到猪脚皮软(1.5小时左右)。
问高压锅干锅猪脚的做法
答材料
猪蹄1500克,花椰菜500克,芹菜300克
材料
大葱1个,生姜半个,大蒜5瓣,红辣椒角适量,盐适量,味精适量,自制红油适量,甜椒50g,郫县豆瓣适量
步子
1.准备腌猪蹄。
2.准备混合斜切刀。
3.芹菜和花菜焯水后太凉。
4.锅内油温后炒郫县豆瓣。
5.红油翻炒,加入葱、姜、蒜、辣椒角。
6.加入猪蹄翻炒。
7.倒入配菜,翻炒。
8.加入胡椒粉和盐味精调味。
9.倒入红油,撒上芝麻。
10.搅拌均匀即可食用。
小费
煎锅里的配菜要先焯水,或者可以加一些其他的配菜。
问山炖猪脚有什么与作用
答山的
山含有皂甙、粘液、胆碱、淀粉、糖、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分
多种微量元素,含量丰富,具有滋补作用,是病后康复的比较佳产品。山能促进t淋巴增殖,增强免疫功能,延缓衰老。经常吃山可以延年益寿。山中的粘多糖可以与矿物质结合形成骨骼,使软骨具有一定的弹性。富含维生素和矿物质,热量相对较低,几乎不含脂肪,具有良好的健身效果。山中含有的粘蛋白可以防止心血管系统中的脂肪沉积,防止动脉硬化。吃山还可以增加人体t淋巴,增强免疫功能,延缓衰老。
猪蹄的
猪蹄含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速新陈代谢,延缓身体衰老。它们还可以起到促进哺乳和美化哺乳妇女面容的双重作用。此外,它们还具有疏通乳房静脉、光滑皮肤、祛寒、扶痈、生疮、和抗的作用。特别适合经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者。
花生仁(生)的
花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素,能增强记忆力、、止血、预防心脑血管病、减少肠的发生;其性平而甜;入证,肺经;具有健胃润肺、化痰、养气、清咽止咳的。
问四川干锅猪脚的做法大全
答材料
猪蹄500克,大蒜5瓣,生姜1片,大葱2个,干红辣椒5个,辣椒10个,酱油1汤匙,白糖2汤匙,醋1茶匙,盐1茶匙。
工作方法
1.猪蹄洗净,去杂毛,切成小块(比较好是卖肉的做完)。在锅里用清水煮沸,加入切好的猪蹄,烫伤2分钟。取出后,用清水冲洗泡沫,排水备用。
2.姜蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀切成段,辣椒放在一起备用。用中火将锅里的油煮至七成熟。加入蒜片、姜片、葱、辣椒、干红辣椒,翻炒至香。
3.加入热猪蹄翻炒2分钟。
4.加入开水(水的量不要超过猪手的3厘米)、酱油和白糖,炖1小时,然后加入盐和醋(如果觉得咸淡就不用加盐了),炖10分钟收汁。
问飞利浦电饭锅可不可以煮猪脚
答内锅有点小,一般需要两个人煮,但是米饭、粥、粥等比较多需要三个人煮。挺好的,时间快,挺方便的,但是不适合人做猪蹄,还是用电压力锅煲汤比较好。
问猪脚姜醋的与作用
答猪脚姜营养丰富,全面。从食材上,我们可以看出猪脚姜的独特性:
生姜:具有、散寒的;
猪脚:富含蛋白质和胶原蛋白,是美容护肤的比较佳原料。对产妇有喂养和催乳的作用。
鸡蛋富含蛋白质、氨基酸和人体所需的其他微量元素。具有滋养和修复子宫作用。
甜醋:有提神养胃、软化血管、护肤的。能化瘀止血,补*。和猪脚一起可以分解骨骼中的钙,容易被人体吸收,起到补钙和强筋壮骨的作用。
猪脚姜醋搭配可开胃健胃散寒、温经补*,是产妇比较佳的滋补汤品。
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