猪肝炒韭菜的家常做法
关注:75 发布时间:2021-10-17 08:11:08
猪肝有养肝养血的作用。韭菜炒菜口感滑嫩,营养丰富,方法简单。以下小系列介绍猪肝炒韭菜的常见做法。
需要准备的物品
鲜猪肝300g,韭菜150g。
葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、油耗、油。
详细介绍方法/步骤
猪肝洗净,切成0.3厘米左右的薄片。加入少许盐、料酒、五香粉腌制十分钟。
韭菜水洗,控制水分,切成寸。
切好,葱,姜,蒜,备用。
放糖,醋,料酒,酱油,盐,味精,五香粉,少许油消费,然后加入葱花,生姜,大蒜,加入少许水,调成汁备用。
腌制好的猪肝加两勺淀粉,用手抓匀,糊。
将油放入锅中加热,然后加入猪肝,用大火快速翻炒,直到猪肝变脆,表面变硬,然后倒入混合汁,翻炒均匀。
立即加入韭菜翻炒,稍微翻炒韭菜至颜色变暗,刚熄灯,马上关火,拿出勺子。
温馨提示
猪肝好煮,稍微炒一下就行,不要炒太老。
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