腐竹木耳炒黄瓜的家常做法
关注:54 发布时间:2021-10-18 15:11:07
腐竹富含蛋白质和营养成分,具有降低血液中胆固醇含量、预防高脂血症和动脉硬化的作用,口感独特,豆香味浓郁。用腐竹和木耳、黄瓜、肉和辅料煸制,营养丰富,味道鲜美。这是一道美味的家常菜。以下是制作方法。
需要准备的物品
腐竹干150克,木耳20克,黄瓜1根,胡萝卜半根,猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
将干腐竹浸泡在水中直至变软(2~4小时)。然后,将泡好的腐竹用水清洗干净,控制好水分,用刀切成两半,盘起来备用(我买的这个干腐竹,就是这个段子形状的,如果长,一定要切成段)。
用温水快速浸泡木耳,将浸泡后的木耳洗净,拧干水分,装盘备用。
肉用水冲洗,控制水分,切成薄片。
黄瓜用水清洗,控制干燥,切成菱形切片。胡萝卜去皮,用水洗净,切成梯形。
将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。
在碗里放一勺淀粉,加水,勾成酱备用。
往锅里放油,加热。油热后,把胡椒粉放入锅中,炒肉。
将肉翻炒至颜色略白,加入葱、姜、蒜,翻炒,加入料酒和酱油。
,然后将木耳炒至木耳透明,将胡萝卜片炒至松软。
加入腐竹翻炒,将软化的腐竹浸泡,翻炒,加入黄瓜片翻炒,加盐。
黄瓜片炒碎。加入混合酱。酱料发粘后,加入味精,关火,取出勺子。
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