鲜蘑炒韭菜的家常做法
关注:75 发布时间:2021-10-20 08:11:01
鲜蘑菇肉质肥嫩,风味营养丰富,具有提神、开胃、健脾益*、通便、提高的作用。韭菜,香气独特,具有健胃、提神醒脑的作用。加入新鲜蘑菇和韭菜,加入肉,翻炒。味道特别鲜美,营养丰富,有助于和食欲。以下是鲜香菇炒韭菜的常见做法介绍。
需要准备的物品
鲜蘑菇250克,韭菜100克,猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
用手将新鲜蘑菇撕成碎片,用水清洗,控制水分。
韭菜水洗,控制水分,切成寸。
猪肉用水冲洗,控制水分,切片。葱、姜、蒜切好,备用。
将一勺淀粉放入碗中,加水,钩成细条。留出。
将鲜香菇用开水焯一下,在锅里捞出30秒,用冷水冷却,控水(然后用手挤出来)。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,煎锅。将肉片炒熟,加入料酒和少许蚝油。
炒至肉微白,放入鲜香菇翻炒,加盐。将新鲜蘑菇用水焯水,微炒。然后把调好的酱倒入锅中。
酱料发粘后,放入韭菜翻炒。将韭菜炒至颜色变深。把火关了就好。加入味精,取出勺子。
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