韭菜炒丸子的家常做法
关注:21 发布时间:2021-10-20 12:51:04
韭菜炒肉丸是将炒好的肉丸煮回锅里,然后加入韭菜和辅料制成的家常菜。味道鲜美,风味独特。下面介绍一下韭菜炒肉丸的常见做法。
需要准备的物品
韭菜150克,肉丸200克。
洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、料酒、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
清洗韭菜,控制水分,切成英寸。
肉丸用刀切成两半放在盘子里备用(我以前买的是现成的肉丸,看起来比较硬,还不如自己炸。肉丸,素食肉丸)。
胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切片。
切洋葱和姜以备后用。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、姜,爆锅。加入胡萝卜片,翻炒至软身。
加入肉丸翻炒,加入料酒和少许蚝油。将肉丸略炒,加入少许水,用小火煨一会儿,使肉丸变软。
肉丸软化后,加入韭菜,用大火快速翻炒,并加入少量盐。将韭菜炒至颜色变深。只要马上关火,放一点味精,把勺子拿出来。
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