韩国泡菜做法步骤
关注:45 发布时间:2021-10-23 14:01:01
泡菜很受欢迎,我个人也很喜欢。吉林有家卖泡菜的店,里面做的泡菜很好吃。我就教你在家做泡菜。我们来看看。
详细介绍方法/步骤
白菜洗净,去老叶,去白菜根,然后横切成两半。
用手在大白菜上放盐,放入锅中用保鲜膜盖好腌制。
苹果和梨去皮,切成块,打成汁,加入一些糯米粉,加入这些汁煮沸,烧成糊状,冷却,加入更多的辣椒粉和姜末蒜末,搅拌均匀。
把白菜拿出来挤水,把胡椒粉一层一层的撒在白菜上,用保鲜膜盖好,放冰箱腌制三天。
相关经验延伸阅读
问泡菜火锅怎么做好吃用的那种泡菜
答原材料
熟排骨200g,韩式辣白菜400g,嫩豆腐200g,青椒1颗,红辣椒1颗,葱芯1颗。调料:大西大(牛肉粉)40克,味精15克,葱花蒜末各5克,白胡椒3克,第二细胡椒
调味品
大西大(牛肉粉)40克,味精15克,葱花蒜末各5克,白胡椒粉3克,二细胡椒面20克,韩汤酱油30克,米醋6克,酸菜汤300克,无脂排骨汤200克。
生产方法
(1)将韩式火锅直接放在汤锅上,加入泡菜、酸菜汤、排骨汤煮开,加入所有调料调整口味,再加入排骨。
(2)将切好的大厚片豆腐围在排骨周围,放在远离火的“卡式炉”上,然后将青椒、红辣椒、葱芯斜切一圈,放在排骨上。
韩国泡菜火锅小贴士
1.泡菜火锅在韩国也是家喻户晓,因为泡菜是家里必备。不过方法可以是用泡菜豆腐“炖”,或者用五花肉代替排骨,但是要先炒一下五花肉再做饭。
2.这个锅一般不含漂洗材料。如果客户有特殊要求,可以随身带一盘蛋糕制作切片,做通澳菜。
3.韩国火锅的泡菜一定要发酵的很深,略酸。
问韩式泡菜火锅的做法
答原材料
2碗韩国泡菜(带汤),1个豆腐,1/2大白菜,1 ~ 2个西红柿,几个蘑菇,1个金针菇,1盒肉片,2个鱼盘,适当的蟹角,2个米血糕,1个花枝(切花),10杯肉汤。
工作方法
1.将食材洗净、切好;
2.锅底铺白菜,放入泡菜(带汤)、肉汤、豆腐、蟹角、西红柿,煮沸后再陆续加入其他食材;
蘸辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花,根据个人喜好混合。
速配火锅廖
玉米,银杏,鱼片。
需要注意的事项
泡菜可以自己做,也可以买现成的,但是买的时候要选罐装的,因为里面有酸菜汤汁,只有加到汤里才好吃。
剩下的锅底可以加米饭,煮成泡菜饭,很好吃。
问黄瓜泡菜的腌制方法
答材料:2根黄瓜和50克韭菜
辅料:辣椒粉、葱、姜、蒜、糖、盐
1.黄瓜洗净,切成5厘米长的段,竖起来,在上面划个十字,不要划到底。
2.用5g盐水调成盐水,黄瓜浸泡半小时。
3.将韭菜、大葱、大蒜、生姜切好,然后与辣椒粉、糖、盐10g混合,加入少许纯净水拌匀,制成调料。
4.用干净的布擦干腌黄瓜。
5.将黄瓜两头按下,加入调料,将黄瓜放入缸中。
6.将泡过黄瓜的盐水倒入调味碗中,然后倒入坛子中,用小石头或盘子将黄瓜压好。
问腌制泡菜盐和水的比例是多少
答泡菜分两步,先做泡菜卤水,再做泡菜
1.提前准备好泡菜坛子,大概4斤左右。粘土比较好,玻璃也可以。先用白酒把咸菜坛子洗干净。放适量白酒,翻缸倒掉。将2/3的冷水放入缸中,加入150克盐,搅拌使盐融化,加入蒜瓣、红辣椒、姜片、冰糖、少量芹菜和一勺辣椒,然后加入红萝卜皮,盖上盖子,沿着水留在缸中,然后放入背光灯中七天,取出萝卜皮,腌渍盐水就准备好了。
2.各种蔬菜可以根据自己的口味添加。每次都可以放在上面,不用搅拌。卷心菜,卷心菜,甜椒,白萝卜,胡萝卜7天左右就可以吃了。咸菜要勤吃,新食材要勤用。如果酸味太差,每次拿筷子都要干净。否则很容易长出白发。如果它长出白发,不用担心。可以放两根新鲜的竹笋,也可以放没有竹笋的白酒。冬天可以放一小块甘蔗进去,味道会特别鲜美。
提示:
确保沿着祭坛的水是干燥和密封的
如果罐子里放的是冷开水,泡菜每次放进去之前都要洗净晾干,不然容易长白毛。黄瓜要先和盐混合,水流出后再把黄瓜加入泡菜坛子里。
盐与水的比例约为13,336,010。加入少量芹菜增强风味,加入10克冰糖加快发酵。姜蒜30克,辣椒15克,
问必品阁饺子韩式泡菜和菇三鲜里面有没有肉啊我只想吃素的
答有一点肉,没有肉一定要尝。饺子很淡,泡菜的味道很重要
问泡菜用哪种辣椒、怎么做
答泡椒泡菜的实践1
材料
胡椒、姜和胡椒
材料
盐、白酒、白醋、白酒、三奈、八角、香叶
1.辣椒洗净,去梗留梗,生姜辣椒洗净晾干。
2.锅内烧开水,加入山奈酚、八角、香叶等香料。水烧开后关火。将冷却的水倒入一个可密封的罐子里,加入胡椒、姜、胡椒等。加盐(按每公斤水80克盐的比例,其实可以随意放,喜欢就尝尝),加两勺白醋,一勺白酒,盖上盖子,放在阴凉的地方。
小费
1.有时候瓶子里出现白花,你倒几滴白酒,白花就会自己淘汰。
2.泡椒和泡姜是做菜常用的,可以多泡。我家有三个坛子,比上面的坛子大十几倍,都是泡椒、泡姜、泡白菜、豇豆。
3.泡菜的关键是避免油和水。每次从坛上拿泡菜,工具一定要专用,不能有油污。
4.可以放豇豆、萝卜、白菜、黄瓜等。泡一晚上就可以吃了。
辣椒泡菜的做法二
1.把泡菜坛子洗干净,晾干备用。
2.将鲜辣椒切掉手柄,洗净,然后彻底晾干。
3.将半坛冷水倒入泡菜坛子,然后加入甘草、胡椒、盐和白糖,搅拌均匀,静置几天。
4.当缸里的水微酸时,可以加入新鲜的辣椒。这个时候你要注意把辣椒全部淹到水里,这样辣椒就不能暴露在水面上了。
小费
1.辣椒洗净后,一定要充分晾干,不能带着水分进入缸内,否则会影响品质。
2.钓泡菜用的泡菜坛子和筷子不要沾油,否则泡菜水会“开花”,也就是泡菜水面上会长出白色的霉。遇到“鲜花”时,要用干净的器具捞出发霉的点,并加入适量的泡菜盐和白酒。
3.将泡菜坛子移至阴凉通风处,每天开盖10分钟,2~3天后即可好转。咸菜烂了,软了,臭了,就是烂了,不能吃了,一定要倒掉。
泡椒泡菜的实践3
材料
胡萝卜、白萝卜、小蔬菜、米醋、小米泡椒
泡椒泡菜的做法
1.将蔬菜、胡萝卜和白萝卜切片
2.用盖子清洁泡菜桶或塑料桶
3.小米泡椒泡椒水倒入桶中,米椒备用
4.加一层娃娃菜,一层萝卜,一层米椒,再倒入适量白醋,然后循环。(根据个人口味加入适量的糖)
5.将蔬菜收好,用保鲜膜密封,盖上盖子,腌制2~3天。
小费
可以根据个人口味放糖和水,不会太辣
泡椒泡菜的做法4
材料
胡椒、芹菜、咸菜盐、生姜和白酒500克
工作方法
1)去掉小指椒的花梗。
2)洗涤后将水擦干。
3)芹菜切段,生姜切片。
4)拿一个可以密封的小罐子。
5)将一半放入冷开水中,以1: 10左右的比例加入泡菜盐,然后将芹菜和姜片放入罐中。
6)将干的小指椒放入罐中。
7)倒适量白酒。
8)比较后盖上,20天左右即可食用。浸泡时间越长,味道越浓。
泡椒泡菜实践五
材料
一年生束状辣椒
调味品
盐、胡椒、白酒和水
1.前一天晚上把辣椒洗干净,放在阳台上晾干。
2.泡菜坛子洗干净,倒一包盐,撒一点胡椒粉,倒凉开水。
3.把干辣椒放进罐子里,倒一点白酒。
烹饪诀窍
1.泡菜的五大要素:泡菜坛子、盐、凉开水、酒、辣椒都不是必须的。都是遵循个人喜好。
2.如果泡菜“华盛”——是白色的,显示出模糊和发霉的迹象,只要往罐子里倒一些白酒,它就没事了。不要浪费这个罐子。
3.一般1周左右可以吃。多放点盐,3、4天就可以吃了。没有特别限制。
泡椒泡菜实践六
材料
大人物
2.在头上再打两个洞
3.祭坛上放了一层盐和一层胡椒
4.加酒
5.加糖
6.加入陈年泡菜水
7.封坛等吃
上一篇:肉丁爆炒榄角的做法
下一篇:脆皮肠炒素鸡的家常做法
猜你喜欢
-
怎样做美味的双椒炒鸡胸肉?65人喜欢
鸡胸肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等。但是脂肪的含量比较少。常吃鸡胸肉,有温中益气,保护心血管的功效。青椒和红辣椒营养价值高,炒青椒和鸡胸肉特别好吃。小编今天想和大家分享的是如何制作美…
更新时间:2021-10-07 11:41:12
-
广式腊肠炒荷兰豆的做法28人喜欢
荷兰豆是一种类似豌豆的植物,富含胡萝卜素,是餐桌上常见的菜肴。荷兰豆和肉一起炒很好吃。油炸荷兰豆很脆。我们来看看广式香肠炒荷兰豆的做法。需要准备的物品荷兰豆、香肠、大蒜、花生油和盐详细…
更新时间:2021-09-25 21:36:06
-
怎样做美味的香菇黄瓜炒香肠?65人喜欢
蘑菇含有多种维生素和矿物质,对促进人体新陈代谢和提高身体的适应性起着很大的作用。黄瓜有很高的营养价值,经常吃黄瓜,也可以减肥,补充体内的各种营养。炒黄瓜、香肠、蘑菇特别好吃。今天小编想和你…
更新时间:2021-10-09 19:16:04
-
清炒红叶菜的做法6人喜欢
夏天吃太油腻的食物会让人感到疲劳,所以人们更喜欢一些家常菜。今天我教你一个很简单的菜:红叶炒菜,有补血的功效,好吃,健康。快来跟我学!需要准备的物品红叶蔬菜,生姜和大蒜盐油详细介绍方法/步骤先把…
更新时间:2021-06-30 19:16:09
-
干炸带鱼的做法99人喜欢
炸带鱼是我国北方的特色菜,味道鲜美,能有效增强体质,促进身体的生长发育。今天我想说一下干炒鱼的做法,供大家参考。需要准备的物品毛鱼、蛋粉、面条、油、葱、姜、蒜盐料酒详细介绍方法/步骤首先用…
更新时间:2021-10-27 07:36:01
-
果味酱牛肉怎么做?43人喜欢
需要准备的物品牛腩1000克芒果70g木瓜50g80克菠萝五星八角1块肉桂5片姜8个干辣椒5片干山楂1根葱10g胡椒蒜泥15克小米胡椒圈5克5克葱花20克酱油30克酱油10克糖醋60克10克盐详细介绍方法/步骤将牛…
更新时间:2021-06-18 09:56:22
-
罗汉果怎么泡水喝96人喜欢
罗汉果味甘凉,属肺、大肠。具有润肺止咳、生津止渴的功效。适用于肺热或肺燥引起的咳嗽、暑热引起的百日咳、口渴,也有通便的作用。详细介绍方法/步骤罗汉果洗净,掰下,和带浆一起放入容器中(浆越多越…
更新时间:2021-07-20 08:11:04
-
怎样做美味的红烧扁鱼38人喜欢
需要准备的物品一条扁鱼、葱、姜、蒜、青椒、豆酱、酱油、酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉、淀粉、糖、蒜苗。详细介绍方法/步骤准备一条扁鱼,洗净,切成花刀,抹上盐,腌制15分钟。注意,花刀要斜着切,抹盐…
更新时间:2021-06-25 14:01:00
-
怎么做菜头炒肉?27人喜欢
菜头炒肉是农村家庭经常做的一道美味。这道菜怎么做?今天小编将与你分享我的经验,希望能帮助你。需要准备的物品腿肉、大蒜、红薯粉、盐、味精、酱油、葱详细介绍方法/步骤先将肥瘦腿分开,切成薄片,…
更新时间:2021-06-26 09:56:07
-
煎焖刁子鱼的做法6人喜欢
屌子鱼,身体细长,最多不超过两指,主要生活在清溪,对水质要求较高,一般难以饲养。基本都是野生的,肉质鲜美细嫩,很受大众欢迎。以下是如何炖、炸屌子鱼。需要准备的物品屌子鱼,葱,姜片,蒜米,辣椒酱,酱油。详细…
更新时间:2021-07-14 08:11:01
-
蘑菇炖小鸡怎么做67人喜欢
需要准备的物品1只活鸡300克新鲜混合蘑菇培根200克意大利香肠200克鸡汤500毫升200毫升红酒大蒜、芹菜、洋葱、胡萝卜、欧芹、无盐黄油、辣椒粉、盐、新鲜磨碎的黑胡椒、干鼠尾草和罗勒详细介绍方…
更新时间:2021-10-11 15:11:14
-
杏鲍菇炒土豆片的做法74人喜欢
杏鲍菇炒薯片是一道非常美味的家常菜。用杏鲍菇和土豆炖,油炸品味道鲜美。跟大家分享一下它的做法。需要准备的物品土豆200克,杏鲍菇150克,生姜适量,辣椒酱1勺,酱油1勺。详细介绍方法/步骤土豆去皮切…
更新时间:2021-10-03 13:26:19
家常菜热门经验
- 十大经典川菜推荐244人
- 雪里红酸菜的腌制方法160人
- 活珠子怎么吃?152人
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法150人
- 泡椒脱骨鸡爪的做法115人
- 西葫芦的做法大全113人
- 怎样做美味的金针菇麻辣酱?112人
- 野生干蘑菇怎么做好吃111人
- 怎样做美味的芋头炒土豆?104人
- 地三鲜的家常做法104人