当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

怎么做杭州杭三鲜?

关注:74 发布时间:2021-10-27 11:41:04

导语本文整理了怎么做杭州杭三鲜?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

1只鸡

1/4大白菜

1根冬笋

五花肉、河虾、肉丸、鱼丸、鱼皮、鸡汤、白胡椒和盐

详细介绍方法/步骤

先把鸡处理一下,是一只一岁左右的小母鸡,然后把黄酒倒进鸡肚子里,撒上一点盐。另外,放入姜片和葱结,将鸡肉放入锅中蒸30分钟左右。

蒸熟的时候把鸡肉拿出来,稍微凉一下,切成小块装盘,鸡汤留着备用。

接下来,处理好五花肉,将洗净的五花肉放入温水中,加入黄酒和白胡椒,盖上锅盖煮10分钟左右,然后取出。取出后,将五花肉切成段。

在这道菜里,我们也要用水煮过的皮,把皮切成块。另外,洗过水煮过的冬笋也要切成肉皮大小的块。

然后,准备一个砂锅,先把水和鸡汤倒进锅里,再铺上白菜,然后码上冬笋、鸡皮、五花肉、鸡块、河虾、鱼丸、炸丸子。

码食材做好之后,可以在五花肉上撒点白胡椒粉去除腥味,比较后在所有食材上均匀撒点盐,就可以在炉子上煮了。这道菜可以用中火炖,关火只需要20分钟。

这样,充满现象的杭州三县就准备好了。

温馨提示

1.杭州三鲜用的丸子和鱼丸,可以买现成的,也可以自己做。一般来说,做肉丸的时候会选择鸡肉和脂肪,按照2:1的比例混合。调好味道后,放入油锅中炸熟,定型。可以冷冻2-3周。

2、鱼丸杭州人一般喜欢用鲢鱼头鱼,也就是鲢鱼的肉,鱼糜需要用筋搅拌,揉成团,然后在水中焯水。

3.根据自己的喜好,这种汤可以放不同的食材,但是如果放火腿,尽量提前泡掉一些咸味,这样就不用加盐了。

创业开店

猜你喜欢

  • 蒜蓉浇丝瓜的家常做法

    蒜蓉浇丝瓜的家常做法44人喜欢

    夏天是吃丝瓜的季节。丝瓜富含水分,具有清热解毒的功效。用大蒜浇丝瓜的方法是将丝瓜用开水煮沸,然后将大蒜浇在丝瓜上,可以很好的保持丝瓜的营养价值。我们来看一下大蒜浇丝瓜的常见做法。需要准备…

    更新时间:2021-08-12 08:47:05

  • 无水葱油鸡的做法

    无水葱油鸡的做法76人喜欢

    需要准备的物品1000克鸡肉料酒30ml4个朝天椒芫荽、小葱、盐、胡椒、酱油、芝麻油、色拉油和胡椒油适量详细介绍方法/步骤首先选择2斤以下的鸡,洗净后腌制。在鸡肉内外撒一点盐和胡椒。,然后将调料…

    更新时间:2021-09-28 16:21:20

  • 怎样做美味的凉拌菠菜胡萝卜丝?

    怎样做美味的凉拌菠菜胡萝卜丝?4人喜欢

    菠菜很有营养,尤其富含胡萝卜素。这种物质可以转化为维生素a,保护视力,促进生长发育,增强人体抗病能力。胡萝卜也很有营养。菠菜和胡萝卜这样拌在一起特别好吃。今天小编想和你分享如何制作美味的菠…

    更新时间:2021-08-16 08:47:05

  • 酸菜鱼的做法

    酸菜鱼的做法97人喜欢

    需要准备的物品草鱼、葱姜、八角、花椒、肉桂、香叶、花椒、酸菜、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、花椒。详细介绍方法/步骤首先,我们清理草鱼,准备一些调料:葱姜、八角、花椒、肉桂、香叶、花椒然后我们把…

    更新时间:2021-09-03 07:01:40

  • 猪肚鸡怎么做好吃

    猪肚鸡怎么做好吃94人喜欢

    有很多人很喜欢吃五花肉鸡,有滋补作用,对人体有益。所以今天教你五花肉鸡的做法。需要准备的物品猪肚1只,老母鸡半只,玉竹30克,胡萝卜2根,银杏20克,辣椒10个,蜜枣2个,生姜1个,陈皮2个详细介绍方法/步骤去除…

    更新时间:2021-08-03 12:52:03

  • 牛百叶怎么做最好吃

    牛百叶怎么做最好吃15人喜欢

    大家分享一下牛肉百叶的做法。凉拌牛百叶将牛肉百叶洗净,切成丝,放入盘中。锅内加入适量水,将牛肉百叶放入锅内,盖上锅盖,煮开。洋葱洗净,切成小块。大蒜去皮捣碎成蒜泥。生姜洗净切丝。准备辣椒油和辣…

    更新时间:2021-10-16 18:41:07

  • 荷包蛋的做法大全

    荷包蛋的做法大全34人喜欢

    荷包蛋的制作方法主要有两种:油炸和水煮。下面的小系列将分享煎荷包蛋和煮荷包蛋的简单方法。需要准备的物品不粘锅,鸡蛋,植物油等等煎荷包蛋用清水冲洗鸡蛋,晾干蛋壳备用。在不粘锅中加热。一定要加…

    更新时间:2021-07-03 20:42:14

  • 威灵顿牛肉的做法

    威灵顿牛肉的做法66人喜欢

    威灵顿牛肉是用牛肉里脊肉包裹在大面点中烤制而成的一道菜,非常香多汁。需要准备的物品800克牛柳400克蘑菇鹅肝100克50克野生蘑菇6块糕点适量的蒜瓣、百里香、干洋葱、橄榄油、黄油、蛋液和黑胡椒…

    更新时间:2021-09-02 08:11:11

  • 西葫芦片炒肉丝的做法

    西葫芦片炒肉丝的做法55人喜欢

    西葫芦是一种清热解毒、保肝养脏、减肥的蔬菜。成品鲜嫩可口,酥脆可口。来分享一下西葫芦炒辣椒的做法。需要准备的物品一个西葫芦,两个青椒,三片干茶,一至两片切好的肉丝,适量的盐,适量的味精,一点酱油…

    更新时间:2021-07-13 15:46:02

  • 素炒海带丝的家常做法。

    素炒海带丝的家常做法。66人喜欢

    炒海带丝是一种提神的食物,不仅美味,而且富含钙和营养。和大家分享一下素炒海带丝的做法。需要准备的物品海藻、植物油、盐、胡椒、大蒜、洋葱、生姜和调味料详细介绍方法/步骤把买的海带洗净,切成…

    更新时间:2021-08-23 07:01:48

  • 竹笋炒辣椒的做法

    竹笋炒辣椒的做法74人喜欢

    竹笋炒辣椒是一道酥脆的菜。竹笋有一点辛辣的味道,可以增加人的食欲。竹笋富含各种矿物质和纤维素,很多人都喜欢吃。我们来看看竹笋炒辣椒的做法。需要准备的物品竹笋、胡椒、大蒜、花生油、盐和蚝…

    更新时间:2021-08-11 15:47:04

  • 鱼的创新做法

    鱼的创新做法19人喜欢

    钓鱼的方法有很多。今天我们将学习如何在桑拿桶里做鱼。详细介绍方法/步骤首先要将鱼洗净,切成薄片沥干,然后加入盐、味精、酱油、料酒、大葱等调料调味,再加入葱丁、青椒、红辣椒。锅里倒油,再把姜…

    更新时间:2021-09-21 12:51:16