自己咱家做苏打饼干
关注:34 发布时间:2021-10-09 14:49:03
详细介绍方法/步骤
首先说一下制作苏打饼干的配料,包括低筋面粉、葱、牛奶(一般是纯牛奶)、盐、干酵母、小苏打、白芝麻、玉米油、糖。
需要注意的是,牛奶的量是面粉的五分之二,酵母和苏打的量是面粉的百分之三左右。
现在在牛奶中加入苏打水和玉米油,搅拌均匀,然后切成葱花。将面粉、糖、盐和苏打搅拌在一起,混合均匀。
加入葱花和白芝麻,搅拌均匀,倒入牛奶混合物,继续搅拌,然后揉成面团,然后放在砧板或一些板上,用擀面杖擀平。展平后,用刀或工具将面团切成小块,备用。
在烤盘上刷玉米油。不用烤盘可以试试平底锅或者普通的平底锅,但是后者更难操作。把切好的面团放在上面,表面刷一点盐水,用叉子插几个孔,放在那里发酵10分钟。烤箱预热5分钟,烤10分钟左右。
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