怎么自制薯片？

关注：20 发布时间：2021-10-17 14:49:05

导语本文整理了怎么自制薯片？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

薯片是许多人非常喜欢吃的零食。很多人特别喜欢出去超市买薯片。薯片虽然没有营养价值，但是味道鲜美，所以吸引了更多的人购买。但是他们在家应该怎么做薯片呢？跟大家分享一下如何在家做薯片？

需要准备的物品

土豆，盐，孜然粉，辣椒粉

把准备好的土豆切得尽可能薄。

准备一碗清水，将切好的薯片放入清水中，用手搓揉，将土豆中的淀粉洗掉。

煮一锅水，倒入没有淀粉的薯片，加入一勺盐，煮1分钟，然后捞出薯片。

加热油，放入薯片，油炸至金黄色。

再次加热油，倒入薯片，再次油炸，然后捞出。

捞出后，撒上孜然粉和辣椒粉，称重，混合。

这样自制的薯片就完成了。当然，炸薯条的制作方法也是一样的，切的时候切成片就行了。

答首先，两者的烹饪方法非常不同

一般来说，袋装薯片是用油锅炸薯片制成的。马铃薯的水分含量为75%，因为油炸时水分蒸发，留下许多微小的空隙，油中的大量脂肪进入这些空隙并被牢固吸附，所以袋装薯片将始终保持较高的脂肪含量。同理，红薯片和玉米片炸后会吸收大量脂肪。

自制薯片一般都是在烤箱和微波炉中烹制，尤其是“无油烤薯片”的存在。土豆在烹饪过程中吸收的脂肪远低于袋装薯片，自然更健康。

第二，盐(氯化钠)的含量不一样

在一袋薯片中，不同品牌的钠含量是不同的，从110 mg到340 mg不等，而自制薯片可以控制盐含量，或者用芥末、胡椒等其他更健康的调料代替调料！

答1.准备食材：新鲜土豆、辣椒、孜然粉、糖、盐。如果你喜欢吃辛辣的食物，你可以准备一些辣椒粉

2.把土豆切成薄片

3.在切好的薯片上撒上胡椒、孜然粉、盐和糖，搅拌均匀

4.用不粘布把薯片摊到烤盘里，烤好后很容易拿下来

5.200度上下加热，打开烤箱的风门(如果没有吹风烤箱，可以给烤箱开个小口，水分会流失一部分)，这样水分会很快流失。烤15分钟左右，看到薯片变脆发黄就可以开始吃了。