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鸡头米做法

关注:34 发布时间:2021-07-03 17:54:05

导语本文整理了鸡头米做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

鸡头饭是芡实。芡实一般和粥一起吃。芡实长在水里,因果实相如鸡头。本文介绍了鸡头银耳汤的制作方法。

详细介绍方法/步骤

先取适量银耳,用清水浸泡银耳,去除硬根。然后将银耳撕成小块备用。

干鸡头饭清水泡三小时。如果用新鲜的鸡头饭,可以直接洗。

将银耳和泡好的鸡头饭放入锅中,大火烧开水,然后文火慢炖半小时。

芡实银耳汤粘稠可口,芡实软糯时,加少量冰糖增加甜度。

鸡头米

相关经验延伸阅读

鸡头米是芡实吗

鸡头饭一般指鲜芡实。

“水中人参”芡实是黄帝内经记载的上品材之一,也是食两用的常用材。因为和鸡头很像,所以又叫“鸡头饭”,有“水中人参”的美誉。

宋代大文豪苏东坡也很喜欢吃芡实。苏东坡年纪大了,身体依然健壮,面色红润,思维敏捷。他对养生有很大的研究,写过东坡养生篇等书。

他养生的方法之一就是吃芡实。吃法比较奇怪:取一个煮熟的芡实,放入口中,慢慢咀嚼至津液饱满,然后冲洗几次,慢慢咽下。他用这种方法每天吃10-30粒芡实,日复一日,年复一年,坚持下来。

据说苏东坡也爱吃用芡实熬的“鸡头米粥”,叫做“粥养得快,粥后睡得妙”。称赞它“让宝宝不老,让老人不老”的效果。

中医认为芡实味甘、涩、平,健脾祛湿、止泻,具有“补而不重”、“防燥不腻”的优点。

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