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嫩酵面怎么做

关注：967 发布时间：2022-03-17 15:50:01

导语本文整理了嫩酵面怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

1、嫩发酵面，即发酵面不够，一般要40%-50%。这种酵母面发酵时间短(一般是大曲面发酵时间的2/3左右)，不用发酵粉，使面团不会太松。

2.由于发酵时间短，发酵面尚未成熟，嫩发酵面紧实坚韧，宜作为皮薄卤多的小笼汤包使用。

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    更新时间：2022-03-17 15:50:01

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