小麦馒头怎么做

1.配料：面粉500g，红枣，酵母4g，糖30g，水。

2.练习：

(1)将酵母倒入温水中，用筷子搅拌酵母，静置一会儿。在面粉中加入30g白糖，倒入融化的酵母水，搅拌成面粉面团，用手揉成面团。揉面后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方，使大小翻倍。

(2)醒后面团会呈现出好看的蜂窝状。脱下保鲜膜，把干面粉撒在案板上，取出面团，把面团里的气泡揉成团。把面团搓长，切成小块。

(3)取小继续搓，然后压平。用擀面杖擀成厚的圆形薄片。用筷子夹面条，注意不要弄断。把面团夹成花瓣状三次，比较后把红枣压在中间。

(4)将煮熟的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，继续醒发10 ~ 15分钟。大火蒸，开水后蒸10分钟，关火后焖2分钟。