为什么菜市场上没有活的带鱼？

因为深海和陆地的压力不同，一旦离开深海，空气中的压力就会降低。毛鱼承受不了这样的压力，膨胀爆裂，比较后死亡，所以活带鱼很少见到。

去各种菜市场超市都没看到活带鱼。它们都是散装冷冻带鱼或精心包装的带鱼。其实我们知道，我们经常看到的活泼的鱼，大部分是淡水鱼，带鱼是深海的鱼，跟压力有关系。

带鱼生活在距离海面15~40米左右的海水中，整天承受着海水的巨大压力。在漫长的历史中，带鱼和黄鱼都有适应巨大海水压力的内外结构，如瘦骨和弹性肌肉。如果一条常年生活在海水中的鱼突然被捕，离开了水面，外界空气的压力就比海水小得多。由于压力的突然降低，鱼鳔内的空气由于外界压力的降低而膨胀，甚至爆发到超过它所能容纳的体积。此外，还会引起体内一些小血管破裂，胃出口小，眼睛凸出眼眶。以上就是带鱼和黄鱼下海不久就会死亡的原因。

养带鱼可行吗？

这个很难。因为海鱼离开海洋后很容易死亡。如果你仔细挑选并保存了几条活鱼，立即将它们放入盛有海水的容器中，并保持海水完好无损。如果容器有一定深度，并保持适当的水压，就可以把活鱼运到菜市场。菜市场要想让它们活下去，需要海水，需要一定的技术和设备，价格太高。

那么，用淡水养可以吗？不可能。因为淡水的盐度比海水低很多。长毛鱼能在一定程度上适应水的盐度。由于淡水的渗透力小于鱼类从海鱼到淡水的渗透压，会有大量的外界水分进入鱼体组织，被水充满，特别是血液组织受损，循环失调会导致鱼类死亡。所以在菜市场上，活带鱼和鲤鱼、鲫鱼一样，是不能用淡水养出来供人购买的。

综上所述，人们很少吃活带鱼，而是冷冻带鱼以防变质。其实冻带鱼做出来后很好吃，很多人特别喜欢。