什么是黄鳝

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1.黄鳝又称黄鳝。

2.黄鳝体形细长，呈蛇状，体长约20-70厘米，比较长1米。身体前部圆，后部平，尾部尖细。头又长又圆。嘴大，末端位置，上颚略微突出，嘴唇发达。上下颌骨和帽骨上有细牙。眼睛很小，覆盖着一层薄薄的皮肤。头粗尾细，体表有光滑的粘膜保护，无鳞片，黄褐色，体表有不规则的黑。不发达的鳍基本消失，全身只有一根三角刺，刺少肉厚。肉又嫩又好吃。

3.黄鳝经常生活在稻田、河流、小溪、池塘、运河、湖泊等泥泞的底层水域，全国各地都有生产。我国长江流域、辽宁、天津生产较多，生产周期为6-10月，6-8月比较胖。广泛分布于东亚及附近岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北至日本，南至东印度群岛。