新鲜的猴头菇怎么保存

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1.猴头菇需要装在保鲜盒或保鲜袋里，然后放入冰箱。不要把保鲜袋里的空气完全挤出来，因为新鲜猴头菇是消耗氧的，需要呼吸。如果包里二氧化碳含量过高，猴头菇会变色，变苦。鲜猴头菇适合在二到四度的低温环境下贮藏，所以比较好放在冰箱的冷藏室里。

2.如果没有冰箱，可以先将猴头菇晒干或晾干水分，然后存放在通风干燥的环境中。