稻谷对人体的好处

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1.大米中的维生素c可以缓解疲劳症状，预防、下肢疼痛等病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；钾还可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力；铜、锌等微量元素可以改善精神衰弱、等症状，还可以增加食欲，改善体重，调节食欲。

2.大米中含有丰富的营养，具有防病保*的作用。比如其中所含的不饱和脂肪酸，可以软化血管中的胆固醇，减少心血管病；大量的膳食纤维可以有效减缓糖的吸收，降低进食后血糖的上升速度，使胰岛素发挥作用，所以对糖尿病患者也有很大的帮助。