在家调凉皮料最简单的方法

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1.黄瓜、洋葱、大蒜、胡椒、八角、肉桂、芝麻酱、辣椒油、香醋、香菜和面筋。

2.面筋是洗脸后剩下的面团。不要扔掉。加入发酵粉，揉捏。发酵后，放入锅中蒸熟。蒸熟面筋后，冷却，切成小块。黄瓜洗净，切成丝。

3.开锅，烧油。油温升至6 ~ 70%时，转低热。将胡椒、八角、肉桂、大葱放入锅中翻炒。一定要保持低热。如果热度太高，放入调料很容易炸，酱料就不行了。

4.炒香，然后倒入一大碗水，水开后加入酱油和盐，让其冷却成为我们的调味水。将大蒜去皮切碎成蒜末，撒上少量盐，搅拌均匀，然后用开水淋透，然后冷却，得到大蒜水。

5.准备一个干净的小碗，在碗中加入2勺芝麻酱，加入少量水，用筷子搅拌，就成了芝麻酱水。将冷米粉切成条状，整齐地放入盘中，然后倒入面筋、黄瓜、调味水、大蒜水和芝麻酱水，搅拌均匀，然后撒上香醋、辣椒油和香菜，搅拌均匀。