怎么做香酥河虾才好吃?
关注:5 发布时间:2021-07-03 16:37:04
爷爷年轻的时候是村里的厨师,不管哪个村想办红白喜事,都会请他做饭。每次爷爷都会做一份有闽西北特色的酥脆河虾,招待主人家的客人。不久前,爷爷教我怎么做这道菜。,小编将与你分享如何做这道菜,希望对你有所帮助。
需要准备的物品
配料:虾、鸡蛋、红薯粉、食用油、生姜、大蒜、胡椒、盐、味精、葱。
详细介绍方法/步骤
首先将买来的河虾洗净,打两个鸡蛋,搅拌均匀,如下图。温馨提示:河虾比较好用清水浸泡6小时,然后煮熟。
,然后在碗中加入适量的红薯粉,抓取均匀。温馨提示:如果家里没有红薯粉,可以选择玉米淀粉或者土豆淀粉。
然后在锅里放入适量的食用油,将虾炸五分钟。温馨提示:炒虾的时候,比较好开小火。
然后捞出炸河虾控油。
然后在锅里加入适量的食用油,油冒烟的时候倒入姜丝、辣椒、大蒜,使其变香,如下图。
然后把炒好的虾倒进锅里翻炒三分钟,如下图。
然后将红、青椒切成片,倒入锅中翻炒两分钟,如下图。小贴士:等到锅里有胡椒味的时候。
比较后,在锅里加入适量的盐和味精,翻炒一会儿就可以做饭了。
一个闽西北特色的酥脆河虾做好了,希望大家喜欢。
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