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怎样做美味的胡萝卜鸡蛋汤面？

关注：56 发布时间：2021-07-26 21:11:20

导语本文整理了怎样做美味的胡萝卜鸡蛋汤面？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

胡萝卜营养价值高，富含蛋白质、矿物质、钙、铁、磷、钾等微量元素。他们经常吃胡萝卜和美容来补*强身。鸡蛋也有很高的营养价值。用胡萝卜和鸡蛋做面条特别好吃。小编想和你分享如何用胡萝卜和鸡蛋制作美味的面条。希望能帮到大家。

需要准备的物品

胡萝卜、鸡蛋、面条、大蒜、欧芹、盐、鸡精、五香粉、酱油、陈醋、蚝油和芝麻油。

详细介绍方法/步骤

准备一根胡萝卜，洗净，去掉外皮，用橡皮擦擦成细丝，放在盘子里备用。

将鸡蛋打成碗状，加入少许盐，打碎备用，在煎锅里放入少许油，油热后在锅里翻炒鸡蛋，取出备用。

准备适量大蒜切片备用。在煎锅里放入适量的油。油加热后，将蒜片放入锅中翻炒，然后将胡萝卜丝倒入锅中翻炒均匀。

加入适量蚝油，搅拌均匀，翻炒至胡萝卜丝变软，然后将煎蛋放入锅中翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开，然后将面条倒入锅中，用小火慢慢煮。

根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀。

准备适量香菜，洗净，切碎，撒在上面，加入适量酱油、陈醋、香油，搅拌均匀。

煮好面条后，拿出来放在碗里，就可以吃了。味道鲜美，营养丰富，有兴趣的朋友可以尝试制作。

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答1.用眼睛看：纯净的葛根粉在外观和颜色上并非洁白无瑕，而是略带褐色，有结晶光泽。淡黄色的葛根粉质量低劣，灰色的话就是生产工艺和卫生不好的产品；酿造至成熟后，颜色为灰白色或灰棕色，晶莹有光泽，但不透明，有葛根的味道。从勺上画不长的是葛根粉(颜色不同，不同的土壤、葛根和品种不同。不能以葛根粉的颜色来判断)

2.用嘴品尝：取少量葛根粉入口，纯葛根粉立即融化。因为葛根粉凉，入口后会有一点凉凉的感觉，会有一些人参味，但没有其他气味。如果味道又酸又臭，就不适合购买；取两勺或小包葛根粉，倒入杯中。用20毫升温开水或冷水调至有米汤味。葛粉香，但闻不到不一定是葛粉香。喝的时候有轻微的土腥味(也叫人参味)。

3.用水冲：用碗中的开水冲净葛根粉。如果水温不够，会是乳白色的糊状物。当水温达到90度以上时，会呈现透明胶体，附着力高，略淡黄色。无异味，如果冲洗后颜色太白，可能是加了其他淀粉或滑石粉变色；

4.用勺挑：用开水冲泡的葛根粉，用勺挑起来后自然会呈线状流动，就像面条一样，这是葛根粉区别于藕粉、土豆粉等其他淀粉的重要特征，非纯葛根粉用勺挑起来后很难形成线状。

鉴别真假野葛根粉的方法

1.真正的野生葛粉一般都是粗粒的，颜色是白色带一点灰色。用两个手指细细地搓着野葛根粉，有一种粗颗粒很小。一般公司生产的白-白面粉，细如面粉，用手指摩擦，光滑如灰。也可以是藕粉、木薯粉等食用粉。

2.真正的野生葛粉是半透明的淡黄色，颜色不是特别明显。闻葛根粉，有一股浓浓的葛根叶香。

3.野生葛粉食用时，即使不加糖，味道也是清香可口，基本没有什么特别的味道。

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