干烧排骨的家常做法
关注:85 发布时间:2021-07-12 19:51:07
干烤排骨是家常菜,主料是排骨。成品色泽鲜艳,香而不腻,酸甜可口,深受人们喜爱。我会和你分享干烧排骨的做法。希望你喜欢!
需要准备的物品
排骨、洋葱、生姜、花生油、料酒、酱油、香醋、盐、水等
详细介绍方法/步骤
排骨切成小块,漂洗干净,冷水煮至沸腾,撇去血沫,捞出,反复用水漂洗干净。
将葱和姜去皮,洗净,切成葱段和姜片,将八角、胡椒和香叶漂洗后备用
将煮好的排骨再次放入锅中,加入洋葱、生姜、八角、胡椒、香叶、料酒和白醋,用大火煮沸,改用中火炖30分钟左右,关火
保留炖排骨的汤,将排骨放入容器中,加入适量的盐、白胡椒、酱油、料酒和白糖,搅拌均匀,腌制约半小时
锅内加入适量花生油,将腌制好的排骨晾干,放入锅中煎至两面金黄,沥油备用
再拿一个锅,放上炸排骨汤和卤排骨汤,然后倒入适量的排骨汤,用火煸炒,让排骨充分吸收汤
汤汁基本干透后,根据自己的口味加入适量香醋翻炒均匀,然后熄火。
将煮熟的白芝麻撒上,再次翻炒均匀。把它们从锅里拿出来,开始享受美味。
温馨提示
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