酱炒韭菜鸡蛋的家常做法
关注:74 发布时间:2021-07-16 08:46:04
豆酱是由豆类食品加工发酵而成的调味品。豆酱富含优质蛋白质。烹饪时加入一些豆酱调味,可以增加菜肴的营养价值,同时起到提神的作用。下面介绍用豆酱炒韭菜鸡蛋的做法,味道咸鲜可口,酱香味浓,是开胃助食的美味佳肴。
需要准备的物品
豆沙1勺,韭菜200g,鸡蛋3个。
洋葱、生姜、味精、五香粉、油。
详细介绍方法/步骤
清洗韭菜,控制水分,切成英寸。
将鸡蛋打在碗里,搅拌成蛋液。
将一勺豆沙放入碗中,加入少许水,稀释成酱。洋葱和姜切好,放在一边。
将油放入锅中加热。油热后,加入搅拌好的蛋液,用小火油炸。
煎至蛋液凝固成饼后,将鸡蛋滑动翻炒,然后加入稀释的酱料。
酱炒好后,放入葱、姜翻炒,然后放入韭菜,放入五香粉,大火快速翻炒(不加盐)。
煸炒韭菜,直到它变黑变亮。加入少许味精,关火,取出勺子。
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