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怎样做美味的西兰花松花蛋汤面？

关注：24 发布时间：2021-07-17 16:21:11

导语本文整理了怎样做美味的西兰花松花蛋汤面？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

西兰花营养价值高，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等元素。经常吃西兰花有预防坏血病和的作用，皮蛋也有很高的营养价值。用西兰花和皮蛋做面汤特别好吃。小编想和你分享如何用西兰花和皮蛋做美味的面汤。希望能帮到大家。

需要准备的物品

适量西兰花、葱花蛋、油豆腐、菠菜、盐、鸡精、枸杞、菠菜。

详细介绍方法/步骤

准备两个皮蛋，放入锅中，煮五分钟左右，取出放凉，通冷水，去皮，切成小块，放入盘中备用。

准备适量的油豆腐，放入锅中焯水，用刀切开，放入盘中备用。

准备适量西兰花，掰成小块，放入锅中焯水。热烫时，可以加入适量的食用油。焯水后取出，放入盘中备用。

往煎锅里放适量的油。油热后，加入蒜片翻炒，然后将西兰花倒入锅中翻炒均匀。

将煮好的油豆腐放入锅中，翻炒均匀。

将皮蛋倒入锅中，翻炒。

根据自己的口味，加入适量的盐和鸡精，然后加入适量的清水，再加入适量的枸杞，可以提前用清水浸泡。

准备适量菠菜，洗净，然后准备面包，放入锅中，盖上盖子，煮大约四分钟，然后加入菠菜，搅拌均匀。

从锅里拿出来放到碗里，你就可以吃了。真的很好吃。有兴趣的朋友可以试试做。

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答1.油温70%-80%。标准是油条在锅里下沉后，很快就能浮起来。浮上来后翻过来稍微炒一下

2.油温180-200炸至表面金黄，体积增大酥脆。

3.炒菜时油温要60%-70%热(180左右)。油温过低，油会很快浸透面团，不仅会使油条中间的油，还会减少它们的膨胀。当油温过高时，很容易炸油条。油炸的过程中，一定要用筷子来回翻动，使其受热均匀，使油条变得膨胀松散，颜色一致。

4.油条的油温要保持在200度左右。温度太高容易炸糊，但是太低的油条永远达不到泡松的要求。你的食材调整的再准确，面条再好，也做不出来。

5.根据不可靠的消息来源，一项研究表明，为了健康烹饪，比较好将油温控制在180左右。油温一旦达到210~ 250，会形成大量含有丙烯醛的绿色烟雾，还会产生油的热聚合物、多环芳烃等多种毒物。如果长期吸入或食用，容易诱发多种严重病，甚至症。

6.具体表现为油温在50-90之间，会有少量气泡，油面平静；当温度在90-120之间时，气泡消失，油位平稳。从120到170，油温急剧上升。

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