咸鸭蛋炒蒜薹的家常做法
关注:84 发布时间:2021-07-18 15:46:05
咸鸭蛋咸味适中,风味独特,老少皆宜,深受大众喜爱。用煮熟的咸鸭蛋和蒜苗翻炒,色、香、味俱佳,风味独特,是一顿美味佳肴。以下是咸鸭蛋炒蒜蓉的常见做法。
需要准备的物品
咸鸭蛋1个,蒜薹200g。
洋葱、生姜、味精、五香粉、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
咸鸭蛋去皮,蛋黄和蛋白质分离。蛋黄用勺子捣碎,蛋清切成小块。
将蒜薹洗净,控制水分,切成小块。
将洋葱和生姜切碎备用。
将油放入锅中加热。油热后,加入蛋黄,用小火翻炒。翻炒至蛋黄起泡,加入料酒、葱、姜翻炒。
立即加入蒜薹,用大火煸炒,加入无盐五香粉。
蒜苗略炒,加入切好的蛋白翻炒。
炒至蒜薹死,加少许味精,关火,取出勺子。
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