越式手撕鸡的做法
关注:74 发布时间:2021-07-20 21:37:02
需要准备的物品
1只小鸡
柠檬草、生姜、洋葱、黑胡椒和粗海盐适量
酸橙汁,薄荷,一点罗勒
详细介绍方法/步骤
先准备材料,去葱,生姜切片,柠檬草切片备用。
然后,将整只鸡放入装有冷水的锅中,加入洋葱和生姜,根据鸡的大小,用大火煮20-30分钟左右。
鸡肉完全煮熟后取出,趁热撕成鸡丝,加入罗勒、薄荷、柠檬草,搅拌均匀。
比较后挤点柠檬汁,撒点黑胡椒和海盐,拌匀。
温馨提示
1.越南手撕鸡比较大的特点就是趁热撕,趁热吃,因为新鲜的罗勒、薄荷等香料在有一定温度的情况下会散发出新鲜的香味。
2.柠檬草(香茅)在越南一般是用来做凉拌的,但是在国内超市里,总是老的那部分,所以建议你把它放在汤里,和鸡肉一起煮,这样鸡肉的味道会更丰富。
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